小侨带你看开平 | “马冈优品”知多少

马冈凉粉是在开平马冈镇盛行了数百年的地方特色小吃，以天然烧仙草为主要原料，经特有传统手艺制作而成，口感爽滑，有独特的天然芳香。马冈凉粉制作技艺于2021年被列入开平市非物质文化遗产项目名录。

马冈濑粉是用大米为主要原材料制作而成，其口感韧滑、软爽，是开平市马冈镇独特风味的食物。马冈濑粉的外形很长，寓意长长久久，是代表喜庆的食品。

马冈辣木苗翠绿、爽口、清香、无丝，营养丰富，富含人体所需的多种维生素、氨基酸及多种矿物质。

马冈镇红丰六圩村出产的西瓜红蜜薯（又称六圩红蜜薯）品质优良，选用传统农家有机肥种植，个头适中，富含粗纤维，热量低，口感丰富美味，具有香、甜、软、糯、无丝的特点。

马冈鲜牛奶呈乳白色，含有多种氨基酸、矿物质，还含有大量的蛋白质，脂肪、乳糖等，能为人体补充多种营养，只需要经过简单的煮沸杀菌就可以直接饮用，经过简单煮沸杀菌的鲜牛奶，不需加添加任何糖份，就能散发出浓浓的奶香味，马冈鲜牛奶就是“小时候喝奶的味道”。

马冈无花果主要种植在大布村委会，所种品种是波姬红，具有味甜，汁多的特点，品质极佳。无花果果实富含多种人体所需的微量元素、维生素和多种糖类，其含硒量丰富。马冈大布所产的无花果以秋果为主，产地气候温和，土地中性肥沃，灌溉水源大沙河水库为一级保护水资源，所产的精品无花果果型圆润，甜度适中。

马冈释迦果主要种植在大布村委会，品种主要是凤梨释迦和AP释迦，释迦果具有独特的香味，口感嫩滑，味道浓郁，甜蜜多汁，糖度可以达到25度。释迦果含有多种对人体有益的物质，营养价值很高。

马冈火龙果属于台湾芭乐金都一号品种，多种植在荣塘村，肉质鲜红，清甜可口，多汁饱满，含有丰富的维生素C。

马冈番石榴主要种植于官堂和荣塘村，属于台湾芭乐品种，果肉脆口，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素。