惠州人吃艾粄的季节到啦！厉害厨娘自己动手做艾粄，只需这几步

图文 | 恨缘

记得爷爷以前很喜欢吃糯米做的糕点，冬天是萝卜糕、香芋糕、春节是甜糕、清明时节艾草青嫩就喜欢采艾做粄。这个习惯从小传承到现在，家乡的应节美食更多是怀念。

前周有空缘也在了一点艾粄，虽然平时在外面吃饭也可以吃到，但是总觉得自己做的意义不一样，味道更美味！

青艾择挑洗干净放压力锅里压绵

糯米粉与粘米粉按2：1的比例调配好，艾草压绵后与混合好的米粉揉成面团

夹心肉、腊肉、萝卜、蒜苗切丁炒香作馅

鲜肥肉要先炸出油哦，用猪肉炒的馅更香

取青团面包馅后蒸盘上蒸二十分钟即可

duang~duang~duang~肚圆香滑的艾粄出锅啦！

来个特写，内陷很饱满啊！

小时候每次第一笼出锅的艾粄，爷爷都会先夹一个给我吃，等到缘会做给您的时候，您却不在了！ 尽孝真的是刻不容缓，别等到子欲孝而亲不在啊。