热点丨孩子吃草莓导致呕吐？事件的真相没这么简单

烯酰吗啉是一种杀菌剂（农药中的一类），主要用作消灭真菌性病害，可用来防治水果霜霉病等。但就毒性大小而言，属于 低毒杀菌剂 ，研究资料显示：在试验条件下， 烯酰吗啉无致突变、致畸、致癌作用 。

我国 GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了烯酰吗啉在辣椒、黄瓜、马铃薯、草莓、葡萄等食品中的最大残留量。其中草莓中烯酰吗啉的限量值是0.05 mg/kg。CAC、欧盟、美国、日本对草莓中烯酰吗啉的限量规定如下：

农残超出标准限量不一定危害健康

风险大小主要看ADI

1.农药对于种植业来说必不可少

现代农业需要使用农药技术进行病虫害防治、除草、控高、脱叶、座果等措施，现代化程度越高，农药的使用量越大，发达国家农药使用普遍高于发展中国家。

农药对于植物就像医药对于人类一样重要而且必不可少，环境中也有微量农药，因此， 几乎所有农产品都可能含有农药残留 。

2.农残标准保险系数高，略微超标也不一定有害

为确保农产品的安全，我国对农药安全性实施严格的管理和登记制度，并根据农药的毒理学数据和居民饮食结构等科学制定农残限量标准。食品的农药残留量不超过标准规定的最大残留限量就是安全的，可以放心食用。

不过，即使略微超标也不一定对人体有害。因为国家在制定标准限量时 增加了至少100倍的安全系数 。因此，从理论上来说，即使误食农残略微超标的农产品也不一定会危害人体健康。

举个栗子：如果食品中某种农药的残留量为 50mg/kg 时可能会出现安全风险，那么国家就将限量标准定为 0.5mg/kg （咋算的呢？50÷100=0.5！你没看错，就是这么任性）。

3.假设SGS的检测结果准确，风险应看ADI

实际上，农残超标是否会危害人体健康，需要参考的是ADI值（每日允许摄入量）。烯酰吗啉的ADI值是0.2 mg/kg体重，假设SGS检出的草莓中烯酰吗啉的残留量准确无误，即文中显示的0.12 mg/kg。事件中的两个孩子分别为3岁和1岁，就以年龄较小的孩子（1岁）计算，假设体重为10公斤，那么每天需要吃 约16.7公斤 这种草莓，才有可能对身体健康造成伤害。而文中提到两个孩子分别只吃了 6个和1个 ，远远达不到能够引起健康危害的食用量。