中国人的年夜饭之湖北的三全宴，东北的小鸡炖蘑菇！

刻画 · 公众号 · 视频 · 2018-02-22 20:19

正文

新年快乐！祝愿大家在新的一年里狗年大吉。 旺！旺！旺！

那么从初一到十五，我们将推出春节特别节目—— 《中国人的年夜饭》 ，是音频系列哟，初一到十五每隔一天，立宏老师就会在话筒的这头为大家介绍一至两个“好玩好吃”的城市美食风俗。

地有南北，人无异类，春节是中国人最重视的节日，美食是春节最紧要的重头戏，每一道菜都蕴含着人们对新年的期待和祝福。 让我们就着立宏老师的声音去感受浓浓的年味儿吧！

声音演播丨李立宏

声音后期丨秦道远王玮琦

春

节

快

乐

湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。 “三全”就是全鸡、全鸭、全鱼；“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸。有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。为了避免菜变凉，近年来湖北人习惯在年夜饭桌上置一个火锅，热气腾腾，更有节日气氛。

鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式，不过湖北人有自己独特的习俗。他们习惯在过年的头一餐喝鸡汤，象征着“清泰平安”。鸡的哪个部位归谁吃也十分讲究。鸡爪给家中赚钱的人吃，意味着来年可以“抓财”；鸡翅膀给学生吃，意味着能展翅高飞。

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