喝果汁≠吃水果

图源/央视新闻

数据表明：水果酸性越强，维生素C损失率越小。如果榨汁后丢掉残渣，膳食纤维也会进一步损失。最关键的是，水果榨汁后对血糖指标很不友好。 原本新鲜水果中的糖都存在于细胞内，叫做 “ 内源性糖 ” ，榨汁后细胞壁被破坏，糖分游离到细胞外，变成游离糖，对血糖的影响很大，容易导致血糖升高。 所以，喝果汁不能等同于吃水果。

此外，丰富的果糖还会给健康带来额外的负担：

增加肥胖风险。 比如一杯橙汁，需要3~5个橙子才能做成。 一口气吃3个橙子有点难，但喝一杯橙汁却是轻而易举。 并且，果汁的饱腹感很低，续杯毫无压力，还不耽误吃饭。 一来二去，能量摄入自然大幅增长。

患痛风和脂肪肝风险增加。 果糖的摄入可以增加尿酸的产生，从而导致血液中的尿酸偏高。 高尿酸血症是痛风的主要原因之一。 此外，还可能导致脂肪肝等问题。