专栏名称: 餐饮老板内参

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门店1年从75家翻到150家，他如何搞到这么多店长？

餐饮老板内参 · 公众号 · · 2017-07-11 07:31

正文

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第 1339 期

“

当一家餐饮企业的店面数突然猛增、而且各家店面运营状况还都不错的时候，这家企业一定是突破了增长的某个阻滞点。

乐凯撒榴莲比萨就是一家这样的企业：

2009年创业，到2015年仅开出18家门店，之后开启奔跑模式，目前第100家店已经开业开业。

”

■ 内参君

一

内参君曾和乐凯撒榴莲比萨创始人陈宁有过如下对话：

Q : 餐企招人门槛低？

A : “我们现在招人，年龄大的我不要，比我大4岁以上（1978年以前的）一概不要。总部的岗位，非985的我不要。”

Q : 餐企招人难？

A : “规模非常重要，没有规模你就没有竞争力。规模带来对人才的吸引力。”

Q : 门店人员素质低？

A : “门店人员的素质要提高，首先你核心团队的素质要提高。”

Q : 听过了很多道理，依旧不知如何激励员工？

A : “萝卜要拴在驴前面。”

……

作为电子科技大学毕业的理工男，陈宁经营企业有一套非常独特的人才方法论：

比如，乐凯撒一直在实施人才超配战略：杀鸡用牛刀，大量引进各领域顶尖跨界人才；

比如，学历是人才筛选的第一前置标准；

…

二

乐凯撒的用人策略，与谷歌惊人的相似，而且谷歌将这一策略总结为为：羊群效应。

谷歌认为，顶尖的员工团队就像是一个羊群，人与人之间是相互模仿的。

因为，你只要招到几个优质人才，就会有一大群优质人才跟过来，而优质的人只愿意与顶尖的人才共事。

优秀的企业是如何招聘到优质人才？

优秀的企业是如何用人、留人的？

企业如何打造组织力、让自己从一艘轻型快艇快速成长为大型邮轮？

...

餐饮老板内参深入全国10多个城市，走访了30多家餐饮企业，推出了《餐企组织力打造68课》，为你解读华为、谷歌、标杆餐饮企业等优秀公司是如何打造组织力的。

陈宁，将作为第一期直播分享嘉宾，和餐饮老板内参CEO秦朝一起，对话“乐凯撒100家门店背后的人才生长”。

直播主题

100家店背后的人才生长

对话嘉宾

直播时间

7月12日 20:00

直播要点

1、不同阶段的组织重心（10家、30家、50家时分别需要什么样的组织架构）

2、人才超配战略（杀鸡用牛刀，大量引进各领域顶尖跨界人才）

3、如何吸引牛人（牛人的特点、乐凯撒何以吸引牛人）

4、考核激励机制（清晰的人才进阶路线图，做到什么程度得到什么样的职级和报酬）

……

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· END ·

统筹丨张琳娟

编辑｜师丽丹视觉｜陈晓月

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