开20年,没有招牌,只有传说
被网友戏称京城黑暗料理头牌
没环境摸黑吃,准备的都是放心肉
脏串摊,却煞有介事地提供50多种烤串
很多人说在这里吃到了久违的味道
【吃货吃小店 第12期】
“电线杆子边上亮光的地方”
“就那个平房院就是”
“你就直接往里走就是!”
没招牌,只能导航附近某酒店。
来回走过了3次,问了3个街坊,
才敢壮着胆往里走。
有种集体私闯民宅的感觉…走到里面,热火朝天,悬着的心才落地。这没熟人带路可真不行啊~
只烤6个半小时,1分钟都不带差的。夜里12点真的说关火就关火,来晚了真的没得吃。
里面没空调,靠电扇吹风,贼热~ 外头就一个二人桌,巨抢手。天黑了,4个人来宁可加椅子挤着抹黑吃也要坐外头!
先找地方坐下才能点单,点单还得自己亲自手写。是时候秀一秀书法了~
50多种烤串,10多种小菜,密密麻麻写满了两面黑板。不由得想起小学时期常用的成语“琳琅满目,眼花缭乱”
4块肥肉相间的长肉条串成的【羊肉串】,只用盐、孜然粒和自制辣椒面调味,鲜嫩没什么膻味。第一次来的人忍不住“羊肉串+10+10+10…”
很多人爱肉筋胜过肉串,因为有嚼头。50多种串子,只有【牛肉筋】是腌制过,更易入味。而【羊肉筋】则和羊肉串一样,不刷酱,但也不膻。
撸串论韧劲儿那绝不能少【板筋】。他家板筋也分牛羊,外观上很好区分。牛板筋刷了烧烤酱,红红的;羊板筋不刷酱,黄黄的。
【羊鞭】和【羊宝】都是论大小的,5、10、15、20元不等,价格越贵就越大!吃啥补啥,别多想,自己看着买呗~
【大虾】和【特大虾】烤后皮脆脆的可以直接吃。辣度全集中在虾皮上,如果企图把皮咬掉,那舌头可要火辣辣咯~
特大虾的价格是大虾的两倍,这个头确实也大了不少。大虾4串起点,特大虾则没有起点量。
他家【鸡翅】的口味出乎意料的丰富,常规口味都有。甜蜜酱是刷了甜面酱,这在别处不多见。
用X才能稳稳插住的【大鸡翅】,一个顶俩,叫人不知该如何下口。
【鸡胗】和【鸡心】都经过改刀,而且刷了酱,吃起来脆韧劲道,没有异味。
熟客来必点【鱿鱼嘴】,因为这在全北京的烧烤店都算少见的。一撸两三个一起入口,比鱿鱼须子还有韧性。
很多烧烤店有牛心管却不一定有【羊心管】,吃起来脆脆嫩嫩的,刷了酱,有咬劲儿又肉头儿。
【烤鹌鹑】在大烧烤店都不一定有,但在他家也是常备。整只的鹌鹑,烤得外皮微焦,肉一点都不柴。
看起来不咋地的【烤大蒜】,焦胡的外皮能够轻松咬掉,吃起来的口感像栗子,没有大蒜本来的呛辣之感。
十多种小菜里,必点他家自制的20年老汤酱【鸡爪】和【鸡脖】,不仅酱香浓郁还微辣,留着肚子一样吃一只才行啊!
鸡脖子酱酥了!轻轻用筷子一拨,肉就离骨,不用啃,直接放嘴里,骨头很轻松就能漱出来。
老板叫金钟,熟客一般就说“走,上金钟那儿吃去~”后来为了方便,熟客们才给店起名叫“金钟烤肉城”。说起这大气的店名,老板自己也稀里糊涂的。
“一定要吃金钟烤的!他媳妇儿烤的…” 咳咳,就差那么点儿意思~
一晚上就看金钟一个人在炉边上下翻飞地烤串,不慌不忙的,毕竟20年的功夫了,闭着眼睛都不会出错。
跟老板混熟了,他还会笑眯眯地给你推荐隐藏菜单哦~
此乃大补【腰子火烧】,串儿撸到后半场,来个烤烧饼夹大肥腰,可就带劲儿了!
上个世纪的水泥地,高矮不统一的椅子和小马扎,吃一会儿就一身汗但还特起劲儿,热急了直接光膀子。
60后说“跟我们小时候似的,恨不得蹲那儿就开始吃”。
又黑又热的小串摊儿,却也聚集了很多白领和小年轻儿。问他们怎么知道这店,都说是朋友热情推荐的。
这位大叔以前一直在周围工作,后来搬家了,可就是念念不忘这吃了20年的味道。谁说一个人就不能撸串儿?
· 点单手写时要把字写清楚,以防上错,店家不负责任。
· 门口没有停车位,环境又小又脏乱差,来前做好心理准备。
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
店名:金钟烤肉城
地址:朝阳路慈云寺12号楼甲上巢酒店对面
营业时间:17:30-00:00
预估人均:54元
我是京酱Rose
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