文：Yue Wang
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
在当下的食品行业，包装设计早已不止是保护产品的手段，更是品牌价值、用户体验和环保理念的综合体现。
不久前结束的2024日本包装展公布了包装大奖名单。从获奖产品身上，我们再次看到环保与可持续、功能+体验、趣味与互动兼具的包装成为食品包装创新的主流方向。
每届日本包装大奖设有“日本之星”、“包装技术”和“包装类别”三类奖项，涵盖了过去一年里日本包装行业在技术、设计与可持续维度上的卓越作品。图片来源：Japan Packaging InstituteFoodaily从近两年获奖的263个案例中，精选出6款产品从环保、技术、功能、用户体验等方面进行解读，希望能够为国内食品行业提供包装设计的新思路。
环保一直是包装设计领域的热门话题。《2021全球消费者洞察报告》显示：全球有55%受访者有意购买、使用环保包装或包装材料相对更少的商品。在近两年日本包装大奖的获奖作品中，环保主题贯穿始终。在这些案例中，我们不仅能看到环保材料与工艺技术上的突破，也能发现彰显细节的设计巧思，让减塑环保与用户体验皆能满足。1. 把铝罐做到世界最轻，强度反而增加了
低碳包装趋势下，包装的小型化、薄型化，以及包材的可持续化，成为重要的发展趋势。其中，铝罐因其低成本、可塑性强以及可持续性的特点，被广泛应用于食品饮料行业。有不少企业利用金属的延展性使罐体侧壁变薄，既节省了材料又实现了铝罐轻量化。不过，铝罐变薄后会对包装的强度产生影响。但东洋制罐开发了一款“世界最轻的铝制饮料罐”，实现罐体更轻盈的同时，还保证了强度不降。据了解，这款饮料罐减少了13%的材料使用量，单罐重量仅为6.1克，与相同大小的传统饮料罐相比减重0.9克，并通过CBR技术保证了金属的强度和耐用性，适用于190毫升容量的SOT（Stay-On-Tab）。目前，这款铝罐已被可口可乐公司旗下的咖啡品牌Georgia的部分产品采用，并于8月起在日本关东地区开始量产。Foodaily了解到，CBR（Compression Bottom Reform）是一项由东洋制罐研发的创新技术，与传统制罐技术相比，它能提供更高的罐底抗压强度，可使DWI铝罐（一种由拉伸变薄工艺制造的两片式罐）和aTULC铝罐的质量和重量得到减轻，同时还能减少铝材料的使用，降低温室气体排放量。aTULC 是一种 “干法成型 ”技术，可最大限度减少水和能源消耗。结合此种技术，还可以提供环保的先进包装容器和制罐系统。除190毫升罐外，CBR还被用于生产350毫升和500毫升铝罐。这一轻量化设计不仅节省了材料，还使温室气体排放量减少约8%。对于大规模生产的饮料行业，具有巨大的环保意义。
据东洋制罐介绍，如果这一技术能够广泛应用于全球铝制饮料罐包装中，每年可减少约40千吨的温室气体排放量。这是包装技术在追求轻量化与可持续发展方面的重大进步。
2. 一举两得！塑料减量的同时提升用户体验感
除了使用可回收的金属材料，塑料包装的减量化也是食品包装行业的重点开发方向之一。从优化包装形状到精简配件，在不影响功能性的前提下实现包装减塑。日清Oillio联合东洋制罐推出一款环保型的800gPET瓶，通过去除把手成功实现减塑39%。瓶身和瓶盖部分均采用可回收的PET树脂，进一步达到节能目的。大包装没有把手，在使用上会带来不便。考虑到这一点，东洋制罐在瓶身设计了便于握持的凹槽，单手可以牢牢握住。日本食用油脂生产商J-Oil Mills公司与东洋精工株式会社合作开发的“720g UD Eco-Pet”，在包装侧面设计了两个水滴形凹槽，方便在握持时放置手指。在包装的另一侧，他们用独特的凹陷设计为瓶子“划”了刻度，让消费者轻松确认剩余油量，避免浪费。除此之外，还在瓶底增加了一个小小的凹痕，轻松解决了标签难以剥离的问题，鼓励消费者进行更方便的分类回收。这种便捷和环保结合的设计，与国内一些品牌的创新不谋而合。如农夫山泉近期推出的1L装饮用天然水，也采用了类似的凹槽设计，方便消费者在日常使用时的握持。很显然，用户体验正在成为决定购买与复购的决定性因素，全球包装行业也在优化用户体验上日益精进。接下来的包装更是通过创新，将用户体验放在了第一位。
好的包装不仅是产品的外在“保护层”，还承载着对用户体验的深刻考量。如何让包装最大程度考虑消费者需求呢？1. 轻松开启！贴心设计解决开盖烦恼
许多消费者在吃吸嘴袋果冻时都会面临着盖子难打开的问题。在2023年日本包装大奖的获奖名单上，Foodaily发现了一个方便抓握和打开的袋装果冻瓶盖。这款瓶盖采用了双色注塑技术，结合高密度聚乙烯和弹性体材料，使得瓶盖即便在湿手情况下也能防滑握持，方便易开。瓶盖的形状和瓶盖下方的带状结构设计减少了开启力矩，使其易于开启。图片来源：HOUSE WELLNESS FOODS Corp可果美推出了一款新升级的乳酸菌饮料，用铝盖代替吸管实现减塑。为了让铝盖便于开启，可果美重新设计了铝盖的形状，增加了方便抓握的凸出部分，同时，铝盖由不易撕裂的材质制作，让开盖过程更“丝滑”。这种人性化的设计，特别适合老人、儿童以及手部力量有限的人群。包装设计中的“温度”往往要比炫目的外表更让人印象深刻并形成好感！创造良好的用户体验，除了提升使用时的便捷性，也要关注消费者对于食品健康化的需求。2. 高阻隔性薄膜包装，为面包带来保鲜革新
根据欧睿国际的数据，2023年，中国预包装面包零售额为201.1亿元，略低于散装面包，但其年均增速更高，发展潜力更大。预包装面包的保质期短、容易浪费，这是烘焙行业普遍面临的一个难题。随着消费者的健康需求增长，少添加、高新鲜度等标签成为产品卖点。《中国烘焙市场健康趋势》数据显示：在购买烘焙食品时，70%的消费者认为新鲜度非常重要；而87%的消费者会关注外包装在保鲜方面的作用。日本凸版株式会社联合Sakimoto Bakery推出的一款面包凭借鲜明的色彩和独特的异形设计，斩获2023年“日本之星”大奖。但它获奖的关键点在于延长保质期的独特技术。这款产品的包装使用GL BARRIER薄膜技术，能够将面包保质期延长约7倍。GL BARRIER是由日本凸版株式会社开发的一种透明阻隔薄膜，由阻隔涂层和基膜（PET、PP、PE、尼龙）上的无机气相沉积阻隔层（氧化铝或二氧化硅）组成，形成多层结构，专有涂层和高级蒸镀层的结合增加了阻隔性能。这种专有涂层和高级蒸镀层相结合的膜，可以有效隔绝氧气和水分，减少氧化反应和湿气对面包品质的影响，延缓面包变质。同时，这种复合薄膜稳定性强，不会受到外界湿度或温度影响，能在多种储存条件下保护袋中的面包。值得注意的是，这款包装不仅能延长食品保质期，还可以减少碳排放，焚烧时不会排放有害气体，在食品、医药、化妆品及工业等多个领域都得到了广泛应用。
根据尼尔森的调查，64%的消费者会因为包装吸引注意而尝试新产品。Foodaily在近两年获奖作品中关注到两款独特有趣的包装创意，它们不仅助力环保，还能巧妙激发消费者的购买欲。1. 1根=1茶匙，香料包装的新思路
许多消费者在使用香辛料时都遇到过这样的困扰：“一匙”究竟是多少？S&B Foods在新推出的西式香料产品中，为消费者解决了这个困惑。该系列香料采用信封式设计，每支香料棒的用量为一茶匙，一次性用完，无需计量。这种“一次一包”的设计不仅保证每次使用时的新鲜度，还解决了传统瓶装香料无法用完的问题，减少了食品浪费。香料棒的形式易于收纳且便于携带，非常适合户外等场景。同时，这款包装还采用可回收的纸质材料，为小包装食品的环保包装作出很好的范例。这款产品也凭借环保的纸质二次包装设计和减少浪费的一次性独特信封设计，荣获2024年“日本之星”大奖。Foodaily注意到，国内也有类似的小包调味料包装，例如太太笑食品推出的小包装调味盐2克装、酱油10克装等，方便一次性用完、减少浪费而且携带方便。2. 把茶包装进日历？解锁24天的惊喜之旅
由茶品牌公司Ekaterra Japan推出的立顿“圣诞节倒数日历”包装，内含24份茶包，涵盖12种不同风味的花草茶。当日历部分向上翻起时，茶包就会浮起来，很容易取出。日历型包装可以挂在墙上，方便随时取用。另外，这款包装设计成包裹大小，可以直接用邮筒邮寄，避免过度包装，减少了运输材料的使用。倒数盲盒日历形式的包装在海外广受欢迎，常见于化妆品和巧克力等品类。在各种节日中，以圣诞倒数日历最普遍。一般消费者会在节前24天开始使用，每天拆出一个小礼物来记录日期，体验不同的惊喜与“小确幸”。在国内，盲盒产品因为新鲜感和情绪价值备受欢迎。Foodaily关注到，国内一些巧克力品牌也推出过类似的盲盒包装。例如Venchi前不久推出的圣诞倒数巧克力盲盒，在淘宝上成为热销爆款；而健达奇趣蛋更是成为不少小朋友的盲盒“启蒙”产品。图片来源：venchi闻绮旗舰店，kinder健达旗舰店能否将充满西方文化特色的倒数日历与中式传统做结合呢？比如，用倒数日历用来计数中国传统节日，在国潮涌动的当下，也许能成为品牌出圈的新法宝！国家“十四五”规划将创新设计、绿色环保、数字化应用明确为包装工业的发展重点。近几年Foodaily报道过的包装大奖解读案例，都清晰印证了这些趋势。而透过日本包装大奖的获奖作品，我们还可以看到包装设计不仅在视觉上追求吸引力，更注重功能性与环保材料的结合。未来的包装设计中，围绕提升用户体验和品牌价值进行的创新将占据突出地位。
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封面图来源：东洋制罐株式会社，S&B Foods，TOPPAN株式会社，日清Oillio，HOUSE WELLNESS FOODS Corp；
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