世间最美的味道，是我妈包的箬叶粽

你是否正沉浸在粽子的美味之中呢？

小编也在享受我妈亲手包制的粤式咸粽。

小小的糯米团里竟被塞进了五花肉、香菇、虾米、菜脯……

不管你家的粽子有多好吃，

我仍坚信我妈做的粽子才是人间极品，

没有之一！

可以说，在走出广东体验外面的世界之前，

我只认识以我家粽子为代表（不服来辩）的粤式粽。

遇见来自大江南北、风格迥异的粽子后，

我才醒悟，

粽子不一定是不规则四面体，

也不一定如拳头般大小，

更不一定用竹叶包成。

不一定用竹叶包粽子？那还用什么包呢？作为植物痴迷症患者，我不禁好奇这个问题，于是嚼着我家粽子的同时，我随手查了查市面上的主流粽叶——

先总结下，一款合格的粽叶，至少要具备什么专业素质：

箬竹 Indocalamus tessellatus 禾本科 箬竹属

箬竹的叶，简称箬叶，是广东人民最熟悉的一款粽叶了，其叶片宽大、表面光滑、色泽鲜绿、质地轻薄、柔韧性好、气味清香，很受长江中下游及以南地区吃货们的青睐。早在唐代，人们就用箬叶来包裹食物，至今食品加工企业仍广泛应用这款天然健康无污染的“包装纸”。

箬竹是禾本科-竹亚科-箬竹属-箬竹组的普通一员，原产自湖南和浙江，它的身材比较矮胖，最高不过2米左右，根系发达，生命力强健。箬竹属包含至少23个物种，主要分布在我国长江流域，北到安徽、山东，南到广东、海南，东到福建、浙江，西到云、贵、川。

小编相信，不仅箬竹可以贡献质优价廉的粽叶，它的大叶型姐妹，如箬叶竹、阔叶箬竹也能担此重任。甚至有一种箬竹就叫粽巴箬竹，然而这一种的叶应该极少被用来包粽子，因为与箬竹之叶相比，粽巴箬竹的叶太窄，难以“包罗万象”。

箬竹属的叶另有一项传统的重要用途，就是作为斗笠、船篷、蓑衣等防雨工具和茶篓的衬垫材料。

明代李时珍在其著作《本草纲目》中写道：“箬生南方平泽，其根茎皆似小竹，其 节箨与叶皆似芦荻，而叶之面青背淡，柔而韧，新旧相代，四时常青。南人取叶作笠，及裹茶盐包米粽 。”说明这一类竹叶抗风吹雨打、潮蚀霉染，不容易撕裂，的确符合粽叶“柔韧又结实”的要求。

芦苇 Phragmites australis 禾本科 芦苇属

如果说箬竹类生活在长江流域至北回归线，因而称霸南方粽叶市场，那北方百姓则很有理由选择同样质优价廉又富有家乡气息的芦苇叶（简称苇叶）作粽叶了，因为芦苇常常以绝对主角的气势现身于北方湿地生态系统中，形成著名的芦花荡景观。

老实说，土生土长于华南地区的小编，在北上求学之前，对芦苇的印象仅停留在《大话西游》中紫霞仙子首次出场的画面——她着一身白纱，独自一人撑一叶孤舟，缓缓行走于茫茫的芦苇荡上，伴随着孤寂悲凉的背景音乐，我们不仅联想到她与他令人叹惋的爱情结局……

咳咳，言归正传，反正那个芦苇就是喜欢生活在江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地。可以说全国各地、全球各处，除了森林环境外，各个有水有光的空旷地带，都能见到它们抱团生长的身影。