腊八+小寒，怎么吃才对得住这个特殊的日子？

食材：

圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮，冰糖。

做法：

1、先将所有材料用水泡软，洗净，

2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3、放入冰糖调味即可食用。

制作窍门：

1、腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

3、粥煮好后，吃的时候再加糖。

宏状元是北京很出名的一家连锁粥店，他家的粥种类丰富，喝什么粥基本上都可以在粥店找到。宏状元粥店的小吃也是种类丰富，制作考究的，点几样小吃再来上一碗粥，不仅美味还十分健康。

人均：35元

地址：潘家园路7号(潘家园桥西500米,空军银鹰温泉宾馆隔壁)

五道口这家店火人气爆棚，他家的粥以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，口味独到，粥的稀稠度刚好，黏软香滑，很美味。

人均：68元

地址： 成府路29号五道口国际食尚苑1层

原料：泡发好的冻干海参，羊肉（馅），葱、姜，盐。

做法：将羊肉剁肉馅制丸，加入葱姜末，下入温水锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。

功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。

适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

原料：羊肉，枸杞，葱、姜，盐，胡椒粉调味。

做法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

功效：补肾气，壮元阳。

适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。

原料：羊肉，淮山，葱白，姜，胡椒粉，黄酒，精盐，味精适量。

做法：将将将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水煮沸去沫，放入作料及黄酒，小火炖至羊肉酥烂，捞出晾凉切片，装入碗内，再加精盐、味精搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

功效：补脾益肾，温中暖下

适用于：适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。

虽不是北京的老字号，但人气旺，老北京铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿。羊肉分两种，生吃的蘸酱油、芥末，口感好，就是忒凉；涮的那叫一个嫩，美得没边。小料管够，香而不腻，咸淡适口，吃多了也不觉得燥。

人均：82元

地址：西城区北纬路寿长街二条

这里的羊肉绝对是吸引回头客的法宝，据说来自内蒙古草原。手切鲜羊腿肉是老北京涮肉的精髓，师傅刀工多年未变，薄厚均匀，肉简单汆烫，即可入口，蘸上家传秘方麻酱，唇齿留香。

人均：75元

地址：学院南路33号康福瑞假日酒店底商A2-2号

著名的南门涮肉，地道的老北京风味。羊肉相当鲜嫩，鲅鱼丸没得说，最棒的当数麻酱小料，香菜、葱花在下，韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上，香气难挡，要是没它，这涮锅可要逊色不少。

人均：91元

地址：西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街(银锭桥南)