文章主要讲述了关于野菜的安全问题。随着春季到来，野菜逐渐增多，许多人喜欢采摘野菜食用。但野菜也可能带来危险，因为误采有毒植物、生长环境污染以及含有特定物质等原因，可能导致中毒。广东佛山有人因误食断肠草钩吻而中毒，专家提醒公众在食用野菜前要小心，一旦出现不适要立即催吐并就医。特别提醒某些人群体如老人、婴幼儿、孕妇等应少吃或不吃野菜。
误采有毒植物、生长环境污染以及部分野菜含有有害物质是中毒的常见原因。专家提醒，食用前要小心，出现不适要立即催吐并就医。
老人、婴幼儿、孕妇等人群应尽量少吃或不吃野菜。
春暖花开，野菜也渐渐多了起来。许多人在踏青赏春之时喜欢摘上一些野菜尝尝鲜。然而，
“春天的味道”也可能暗藏危险
。近期多地医院就收治了不少因食用野菜而中毒的患者。
前不久，广东佛山有人把断肠草钩吻当成中药材“五指毛桃”，采回家煲鸡汤喝，
全家6口人全部中毒
。所幸抢救及时，目前一家人都已脱离危险。
野菜中毒症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见，有些可能引起皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，严重的可能出现呼吸困难，甚至昏迷。专家提醒，一旦出现中毒症状，立即催吐，及时就医。
湖南省疾控中心营养食品健康与儿少卫生所 汪强：
提醒大家食用野菜前留存少许野菜或者先拍照。一旦发生不适，首先要停止食用，立即催吐；其次，要携带剩余野菜、呕吐物或者之前拍的照片，及时就医。
吃野菜中毒的常见原因，首先是人们误采有毒植物
。许多野菜与有毒植物外形相似，难以辨别，例如毒芹与水芹相似，
误食可致呼吸衰竭
；曼陀罗幼苗酷似秋葵，
食用后引发幻觉甚至昏迷
。其次是野菜的生长环境受污染，可能吸附大量有害物质，食用后会对人体造成伤害。另外，
部分野菜含有草酸或生物碱等物质，需经过浸泡、焯水等处理后才能吃
，否则可能引发中毒。
合肥市第一人民医院临床营养科副主任医师 江茜：
不认识的野菜一定不要去采，避免误食，发生过敏或者中毒的情况。
专家提醒，野菜虽好，但不宜多吃
。尤其是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女，以及过敏体质、消化系统存在疾病的人群，应尽量少吃或不吃野菜。
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来源/
央视财经
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