德国厨房到底好在哪儿？

德国厨房不只是在欧洲，在全世界都享有很高的声誉。德国厨房到底强在哪儿？

今天，杂志君就从它的功能性到坚固性，来详细解说德国制厨房的各色特点。

//

德国厨房拥有悠久的历史

世界上最早的厨房制造商来自于德国——是以威斯特法伦的黑尔福德为中心的poggenpohl博德宝自1892年开始制造整体厨房。

当今的大多数厨房制造商在创立初期都处于包豪斯和德意志制造联盟对世界影响巨大的时期；

时至今日，包豪斯和德意志制造联盟的设计趋势，仍旧影响着现代厨房设计潮流。

这个经常出现在设计教科书里的厨房，由MargareteSchütte-Lihotzky 于1926年设计。

这个法兰克福厨房是现在嵌入式厨房的雏形。以工厂的流水线为设计模型，在设施配置上注重提高操作效率。

1928年由博德宝制造，包含综合橱柜、独立鞋柜、水槽、桌子和椅子等构造的厨房登上历史舞台。

采用具有优越实用性的【10层喷漆】表面处理，因两面均采用5次喷漆、抛光而得名。

1960年，由SieMatic设计的无把手厨房初登场。在不停的推陈出新中，形成了现在的嵌入式厨房。

SieMatic厨房在设计上越来越前卫时髦，成为德国厨房的佼佼者。

//

“德国制造”赢得国际信誉

德国的厨房品牌于1950-60年代在欧洲开始成功，正处于德国经济飞速成长的时期，那时多数德国制作商开始进行厨具的出口。

德国制造的厨房品类丰富，这也是它的强项所在。意大利也是厨房制造的强国，代表性的品牌有Boffi，它因更豪华且小规模制造而得名。

另一方面，海外的厨房制造商几乎没有进入德国市场的可能。另一边，沙发等布艺家具情况则大相径庭，国外产品进口量是德国制产品输出量的2.5倍。

//

精湛工艺的强大支持

虽然偶尔有人诟病德国设计的表现形式不易创新，但德国却是工程师和研究者的王国。

这一特性不只对汽车行业，同样也对浴室和厨房制造行业产生影响。

厨房是以功能性为先的产品——橱柜是否能顺畅地拉开，其中的构造是否满足方便使用的需求，各个部分的零件是否能长期使用等等，各种问题都需要一一考虑到。

“德国在工程学领域的经验非常丰富。说到厨房，其实是在以五金为专业的领域里发挥工程学的经验。”

SieMatic的Ulrich W. Siekmann说到。“近40-50年间，五金装配业在品质和性能等方面，为厨房业的发展起到推波助澜的作用。”

就是这些看似不起眼的部分，往往却能决定成功的结果。1920年在施瓦本的小城纳戈尔德创立的Häfele海福乐是世界著名的制造商之一。

在技术开发方面，经常是连同特定的厨房厂商一起进行。

德国厨房的所有部分都是“德国制”。76家德国整体厨房制造商中，33家都分布在北莱茵 - 威斯特法伦州，且从事厨房业的16400人中有57%都在那里工作。

除了厨房主体，厨房辅助设备和家电也是厨房中的重要组成部分。德国国内也有负责生产这些产品的优秀制造商，其中大多数也是家族式经营，且和厨具制造商拥有相同的价值观。

厨房家电制造商也得益于德国优越的工学技术。19世纪末，Carl von Linde发明了近代冷却技术和低温制冷。1879年设立的林德公司凭借冷却技术迅速成为欧洲冷藏技术的领军企业。

//

德国厨房严谨的信誉保障

现如今，任何企业都能够轻易入手制作优良厨具的必备材料。那德国厨具制造商，除了材料优势，还有什么优势能拉开与其他国家的差距呢？

eggersmann的董事Michael Wunram认为，“比起质量，在交货和设置方面更值得信赖。”

LEICHT劳斯的会长兼德国厨房家居产业协会的会长Stefan先生这样说道：“给供应商提供高品质的电子设计数据、订单的管理方法、遵守交货日期，等方面德国厨具都享有高度的评价。”

对于购入厨具的装修者而言，当然希望所有部分能一次性全部到货。炉灶部分到达还有2周，不够的橱柜门到达还有4周，像这种现象想要尽可能避免。

德国的厨房制造商因为和供应商有着密切的合作，在配送方面也起到了很大的帮助作用。

//

将功能形式化的“爆款”设计

德国制厨房的弱点是什么？恐怕是被大多数人所诟病的千篇一律的外形吧。关于造型的美感，是德国制商品很少给人以秀雅或多变印象。

比起效率性、功能性和高超的技术，外形相对一尘不变是（不仅限于厨具）德国制产品的普遍印象。

“说到优良的设计，肯定要数意大利了，我们也在努力向他们学习。当然意大利也有需要学习德国的地方，” Siekmann说到。

 “less is more“「形态追随性能」――即典型的德国设计的表现，也正是厨房和卫浴所需要的特性。

一旦购入会长期使用的东西，比起盲目追逐潮流，更需要的是简单舒适的设计。而且厨房和卫浴也是需要复杂技术的空间。

“对于中国人而言，德国制造的厨房相当具有未来感，”这是我们听到销售们最多的反馈。LEICHT劳斯的“Extend Plus”中的照明架子就是其中一例。

墙壁嵌入式的铝制架子的立面构造内通电，并将LED灯架根据喜好安排安装位置。不需要一个一个改变电线位置。通过按钮，即可控制遮挡板的开合。

SieMatic的S1，含照明系统、音响设备、iPod基座的一体化厨房，在2009年已经引起了人们的热议。最近Tielsa、Küche的ERGO MATIC系统等，可以调节高度的岛台也纷纷登场。

hacker销售包含隐藏音响系统的厨房。通过蓝牙连接，利用厨房设备的基础部分使产生音乐。没有必要在台面设置基座。

最近，更加小众的专门制造商，凭借独特的设计在众多厂家中确立了人气，Eggersmann就是其中的好例子。

Eggersmann的第四代经营者说“这个系列只使用货真价实的材料。人造石这些材料，不只是在表面,在整个厨房都采用了。”这是需要建立在成熟的技术之上，才能实现的设计。

此外，由WARENDORF发布了嵌壁式的“隐身厨房”。厨房藏在犹如不锈钢的镶板背后，适合于大面积的一室空间。

编辑：Tweety

翻译、撰文：Sunny

图片提供：各品牌