本文介绍了关于养胃的一些常见误区和科学依据。包括喝粥、喝茶、吃生花生、食用煮烂食物等被误认为养胃的习惯，其实可能并不养胃，甚至可能加重胃部不适。同时，给出了科学养胃的五个细节建议。
文中指出了喝粥、喝酒、吃生花生、食用煮烂食物等被误认为养胃的习惯，其实可能并不科学，甚至可能加重胃部负担。
文中给出了包括保证足够的吃饭时间、清淡饮食、注意膳食搭配、饮食规律、多吃蔬果、不饮酒等在内的科学养胃建议。
文章来源于央视新闻微信公众号，并综合了科普中国、华西医生、视觉中国的相关内容。审核专家为首都医科大学附属北京友谊医院营养科主管营养师葛智文。
养胃，一个长期被热议的话题。然而，有些你以为的“养胃习惯”可能并不养胃 ，长期这么吃还可能会伤胃！
很多人都喜欢喝白米粥，觉得好消化又热乎。然而，白粥的营养价值相对单一，尤其是和其它粗细搭配的主食相比，膳食纤维等营养素含量相对较少。对于肠胃不好的人群来说，往往本身各类食物的摄入量就比其它人群要少，如果再长期选择甚至只喝营养单一的白粥的话，还可能会加剧营养不良的风险，而且血糖反应也会比较高。
此外，胃食管返流的患者，时长反酸、烧心的人群，如果只喝粥不吃别的主食，不仅不养胃，反而会加重症状。如果真的喜欢喝粥，建议粗细搭配，放一些杂粮杂豆，如小米、荞麦、燕麦米、白扁豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等，不仅有利于平稳血糖，还能增加其它营养成分的摄入，比如膳食纤维、维生素B族、蛋白质等。
同时也要注意饮食搭配，原则上一餐中还要有蔬菜和蛋白质食物。
咖啡和茶已成了日常生活中重要的日常饮品，很多人都养成了每天喝茶喝咖啡的习惯。
然而，咖啡和茶都含有中枢兴奋剂，能通过神经反射引起胃粘膜充血、损伤、分泌功能失调等等，会加重胃炎和胃溃疡的病情。因此，喝咖啡和茶要注意节制，不要空腹喝咖啡和浓茶，胃病期间也不要饮用。
胃不好可以吃生花生，是不少人都知道的民间偏方。也有一些医生会建议胃不好的患者吃生花生。有研究对83个有慢性胃病的病例进行了观察，让研究对象们食用生花生6个月，每日三餐之前空腹咀嚼食用，并进行随访。结果发现，食用生花生对慢性胃病患者效果并不显著，但对反酸和嗳气患者有明显的好转，这两种疾病都与胃酸过多有关，而生花生中的脂肪和蛋白质可以中和胃酸并抑制胃酸分泌。不过，这不能说明花生有多“养胃”，我们平时吃的碱面馒头、苏打饼干、面包等，也都具有同样的效果。
煮得很烂的食物的确比较容易消化，但容易消化并不等于“养胃”，也并非适合所有人。消化功能正常的情况下，不需要通过使用软烂食物来“养”胃。
不仅如此，维生素B族和维生素C都属于水溶性维生素，性质不稳定几乎不耐热。而软烂的食物都需要经过长时间的烹调，其中维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12以及叶酸的损失较多。
所以，长期食用软烂食物会导致营养不良，表现出食欲下降、情绪抑郁、免疫力下降等，还会增加心脑血管疾病发病率等。还会使胃蠕动锻炼减少，胃的正常的机能下降。
- 保证足够的吃饭时间。细嚼慢咽，每次吃饭最好都在15分钟以上。
- 清淡饮食，减少高油盐糖食物的摄入，少用煎炸、烧烤等油腻刺激等烹调方式。
- 注意膳食搭配。吃的东西种类丰富一些、花样多一些，不要单盯着某一种吃。
- 饮食规律。不要突然让胃加班，也尽量别空腹太长时间，让肠胃有活力的同时，也得到足够的休息。
- 不饮酒。酒精对胃的伤害非常大，过量饮酒，还可能引起胃黏膜损伤甚至出血。
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审核专家/首都医科大学附属北京友谊医院营养科主管营养师 葛智文
