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好物 | 喝不到这一杯,别说你喝过好咖啡

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-03-18 12:37

正文


有一款咖啡豆,它带给你的感觉像是在啜吸一束鲜花。


它入口花香馥郁,有明亮的果酸,一喝就有让人惊艳的感觉,被称为咖啡界的女神。



这款女神级的咖啡豆就是——巴拿马瑰夏(Geisha)。


它因为产量低、品质好,所以几乎成了世界上最昂贵的咖啡品种,在市面上很难喝到。



2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏一举夺冠,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。


2013年,巴拿马翡翠庄园的日晒瑰夏又被拍卖到每磅350美元的天价,换算成人民币大约是每公斤5000元,至今这个纪录没有被打破。



今天小编就把这款瑰夏咖啡礼盒带来了,它来自“白鲸”咖啡,有着一个非常温婉的名字——女子豆。



“白鲸”作为国内数一数二的精品咖啡设计团队,设计了这款咖啡组合,“女子”两个字连起来也是“好”豆的意思。



礼盒内包含4款咖啡,分别是:

巴拿马瑰夏咖啡挂耳包 2款(12g/包)

风格迥异的咖啡豆/粉 2款(50g/包)



下面来看看礼盒中都包含哪四款豆子:


巴拿马瑰夏 翡翠庄园

水洗 挂耳包


国家:巴拿马

产区:波魁特

海拔:1400-1700公尺

处理方式:水洗

品种:瑰夏GEISHA

风味描述:荔枝、柑橘、花香、果汁般甜感



巴拿马最著名的翡翠庄园(La Esmeralda)位于巴拿马精品豆产区波魁特,该庄园以种植瑰夏Geisha品种闻名于世,其得天独厚的庄园环境,荣获雨林联盟证。



(雨林联盟的使命是指通过改变土地利用模式,保护生物多样性和实现生态可持续发展)


以下是翡翠庄园的获奖记录:

美国精品咖啡协会(SCAA)杯测会冠军(2007、2006、2005)

巴拿马最佳咖啡冠军(2010、2009、2007、2006、2005、2004)

雨林联盟咖啡品质杯测赛冠军(2009、2008、2007、2006、2004)



这次“白鲸”咖啡就把如此珍贵的瑰夏咖啡豆做成了挂耳包,不管自己享用还是送给女神都是最用心的礼物。



撕开包装就能闻到丰富的花果香,有着非常惊艳的茉莉花混合着柠檬的香气,冲泡好后,口感浑然一体。



入口时舌尖感觉果酸明显,满口香气和焦糖甜感包裹在一起,在口腔中温和圆润,像吞了一口新鲜的水果茶,回甘强烈。


果汁一样的甜感在入口后爆发出来,伴随着柑橘,荔枝的风味。整体的结构非常活泼丰富,尾韵则以淡淡的铁观音的清新茶香结束。


巴拿马瑰夏 女巫庄园

日晒 挂耳包



国家:巴拿马

产区:波魁特

海拔:1700公尺

处理方式:日晒

品种:瑰夏GEISHA

风味描述:百香果、桃子、柑橘、草莓



这款咖啡豆来自巴拿马女巫庄园(Les Brujas),同样位于波魁特产区。Les Brujas是这两年“巴拿马最佳咖啡”竞赛中表现非常的好的一个区域。



它选用日晒的处理方式,果香味更加浓郁。被做成挂耳包后,冲泡前有着令人愉悦的莓果和柑橘香气。



入口能感受到明亮的柑橘伴随着百香果和草莓的风味,接着品尝会有很突出的果汁甜感,圆润愉悦的酸质,后段会有比较复杂的混合熟果的香气,非常芬芳馥郁。


除了2款瑰夏咖啡挂耳包外,还有2款风格迥异的咖啡豆(购买时可选咖啡粉)。

分别代表女性外向活泼的一面(90+Level up烛芒,风味偏水果花香)和成熟内敛的一面(印尼亚齐,风味偏焦糖坚果)。


90+烛芒 西达摩

日晒 咖啡豆/粉


国家:埃塞俄比亚

产区:西达摩

海拔:1750-2000公尺

处理方式:日晒

烘培度:中度偏浅

风味描述:油桃、热带水果、奶油、肉桂



这款来自非洲的咖啡豆,有着浓烈的热带水果和奶油的香气,具有很好的平衡度。








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