日本食品添加剂之神的忏悔！揭露食品背后的黑幕......

都是错的

最近，一篇叫做《日本食品添加剂之神的忏悔！》的文章火了，堂主偷偷统计了一下，可能有十几个版本，篇篇 10 w+。

图片来源：一个微信截图

文章内容简直就是「揭秘食品行业惊天黑幕，不转不是中国人」。

甚至还有一本对应的畅销书……

图片来源：网络

对于这些微信文章和书，由于影响力实在太大了，堂主觉得很有必要打打脸......

打脸一

凭什么叫他食品添加剂之神？

这位被称为食品添加剂之神的安部司，原文中是这样介绍的：

当我们把一个人称为「某某之神」的时候，通常是指此人对某一领域有着全面、深入的了解，并且有远超他人的贡献。

连袁隆平都只是杂交水稻之「父」......

看看安部司，他只是一个和食品添加剂打交道 20 年的资深食品开发人员，就能被称为神？

那堂主家楼下卖了二十年包子的老王，莫非就是「包子之神」？

这年头，封神也太容易了。

打脸二

违法生产，怪食品添加剂？

在文章中，安部司讲述了自己如何利用食品添加剂，妙手回春，把劣质甚至变质的食品变得「美味」「诱人」，从而能够高价卖出去。

他甚至透漏了很多关于食品行业的「黑幕」……

图片来源：一个微信截图

这样的内容就是在暗示我们

假冒伪劣食品

是食品添加剂的错！

违法还有理了？

食品添加剂是为了提供特定的、有益的作用，并不是用来给劣质食品美容的！并不是！！不是！！！

用添加剂掩盖食品的劣质，是违法行为。

就好比用盐把病死猪腌成腊肉，有罪的是使用坏猪肉这个行为，而不是盐。

如果这篇文章的内容属实，那这位安部司，其实应该叫做「假冒伪劣食品之父」。

打脸三

不是传统食品就不好？

不论是文章中还是书中，安部司都在强调：这些食物，和传统的不一样！

然而，传统 ≠ 健康。

比如传统的高盐咸菜，已经有确切的科学证据证明它会危害健康。如果能够做出低盐咸菜，当然很好。

然而安部司在书中的看法却是：

这逻辑太奇葩了，就好比在说：传统水果糖少甜度低，吃多了不容易胖；新培育的改良品种甜度高，含糖多，吃了容易长胖......所以我们就不要培育新品种了！

400 年前的西瓜，你吃么？

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图片来源：wikimedia

相比于争论传统食品和改良食品哪个好？消费者们真正需要知道的是：咸菜和水果，好处和坏处是什么？吃多少合适？

打脸四

脱离剂量谈毒性？

安部司在文章中也说过「被批准使用的食品添加剂是安全的」。

但在谈到某种添加剂时，他又说：这个成分如果摄入过多，会对身体有什么什么危害。

那你倒是说清楚：什么叫多？吃多少才多？正规食品会不会多？......

实际上，「吃多了就会 XX」这样的判断，完全是正确的废话。

同样的说法也可以用在绝大多数的「天然」「传统」食物上：米饭吃多了会长胖，黄油吃多了会引起高血脂冠心病；猪肉牛肉吃多了会得癌症……

打脸五

纯植物饮食让心灵更安心？

不可否认，《食品真相大揭秘》这本书，确实揭示了食品行业的一些商家是如何欺骗公众的。这些违法行为，也是规范、正规的食品企业所反对的。

净化食品行业，需要的是严格的监管，而不是盲目拒绝所有的现代食品。

而爆款微信文章的最后，对中心思想进行了总结和升华，得出了一个结论：

图片来源：一个微信截图

这最后的升华简直就是硬来啊，误导性太大了：

1. 「纯植物」跟「没有农药、化学肥料、化学添加物、防腐处理或者污染」完全是两码事；

2. 「有机」在种植和加工中有更多限制，它可能对环境更友好，但并不一定使食物更安全；

3. 即使是「纯植物食物」，利用食品添加剂合理的防腐、保鲜，也能大大增加其安全性。

语文老师会哭的。

最后的话

违法生产假冒伪劣食品要严惩

但不能冤枉食品添加剂

而且

......

「让心灵更安心」

好像是个病句？

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首发于公众号「全民较真」，有修改