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开新店,看日本超市对商圈数据的调研!八百幸最新生鲜店:不争价格与数量,只求让顾客购物快乐

龙商网超市周刊  · 公众号  ·  · 2018-07-31 06:30

正文


翻译:海波

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7月3日,八百幸超市在日本千叶县千叶市的“TOPMART超市作草部店”的原址开了一家“八百幸作草部店”,与投币式自助洗衣店、美容店、牙医馆、台球厅、健身俱乐部、药局等共同构成附近居民需求的购物中心。


八百幸作草部店


该店所在物业整体占地面积11588平米,八百幸单独的建筑面积2972平米、营业面积1963平米,新店投资9亿日元(5531万元),第一年销售目标17亿日元(1.05亿元)。


店铺布局图


门店3公里商圈内人口各年龄段构成中,处于40岁以下的最多,其次是70岁以上的;家庭人口构成上单身家庭最多,其次是2人之家。


商圈人口:1公里商圈范围内2.84万人(1.47万个家庭),2公里商圈范围内10.66万人(5.45万个家庭),3公里商圈范围内21.88万人(10.86万个家庭)。


副食区


3公里商圈内40岁年龄段的人口占比多,她们以西式菜单为主,提倡快乐丰富的饮食生活。


油炸食品区


副食以炸鸡串和炸丸子等为主力商品,为晚餐时间段的顾客提供新鲜出炉的食品。


炸鸡串展示


强化冷副食,丰富土豆沙拉,卡布里沙拉等新鲜商品种类。


冷副食区


寿司区的商品看起来很鲜艳,有使用金枪鱼制作的手攥寿司,也有拍打寿司。


寿司区


面向年轻人提供具有量感的商品,面向老年人提供使用国产金枪鱼制作的商品,应对不同的需求有不同的选择。


拍打寿司


店内面包房主要以高品质面包为主,以面包种类和新鲜度吸引顾客,力争做到地域第一的面包区。


店内面包区


强化披萨,利用作为迎合晚餐和配红酒的点心等,为快乐的家庭聚会出一份力量。

该店生鲜食品1240个sku,副食320个sku,其他食品杂货1.322万个sku,合计1.488万个sku。销售构成比为生鲜38.2%、副食15.6%,合计53.8%。


副食部门设置在紧邻蔬果的位置


除了提供迎合日常生活和节日氛围的红酒外,通过强化直接引进红酒,力争做让顾客亲身感受美味红酒的卖场。


八百幸直接引进的红酒


为了给顾客一种有红酒的餐桌氛围,在烹饪服务中心进行配红酒的菜单介绍。


烹饪服务中心


在日配食品区陈列丰富的天然奶酪种类。


日配食品区域


强化豆腐区,提供只有在八百幸才能品尝到的美味商品。


豆腐区


在该店周边,因为有大荣等超市,这些店铺不只是价格,商品质量和种类也很强,基本都是这家店铺的竞争对手,但八百幸通过打造让顾客感受生鲜和副食一体化的热闹场景,来为顾客提供快乐的购物。


日配卖场全景


精肉区强化烤肉,通过提供不同部位、不同数量、不同味道的商品,让顾客感受眼花缭乱的商品种类。


烤肉区


将羊羔肉区域化,为日常菜肴增添色彩。


羊羔肉区


鲜鱼区放置的是季节性近海鱼和鱼块,打造具有季节感的卖场。


鲜鱼区


鱼块区


积极地实行现场试吃销售,传达美味。


鲜鱼的现场销售区


蔬果区陈列季节性蔬菜和水果,新鲜且种类丰富,分别展示当地蔬菜和基地直采蔬菜。


蔬果区全景


与烹饪服务中心联合在一起,为顾客提供美食菜单搭配,介绍美食的制作方法。


当地蔬菜和基地直采蔬菜区


干货区强化坚果和干果,通过自有商品等丰富的种类,来应对数量和价格等各种各样的需求。


坚果和干果区


冷冻食品是放在带门的冷藏柜中陈列,不仅增加了商品种类,还让冷藏效率提高。


冷冻食品区


为了强化店内用餐区,导入了作为标准店进化的模型店,2月23日在埼玉县松山市开的“八百幸东松山新宿町店”开始导入的“八百幸Cafe”。


八百幸Cafe


紧邻面包房区域的位置设置了29个座位的“八百幸Cafe”,通过配置轻松休息的椅子和桌子,可以将店内购买的副食和面包在这里品尝。


这家超市附近的其他八百幸店铺,有“八百幸三和台店”和“八百幸稻毛海外店”,通过强化更加紧密的开店,提高八百幸的认知度和支持率。


通过不断努力的开店,目前八百幸店铺数量是千叶县29,埼玉县86,群马县15,东京10,神奈川7,茨城7,枥木5,共计159家店铺。


店铺概要


所在地: 千叶县千叶市稻毛区作草部町592-21

电话: 043-256-6011

占地面积: 1.1588万㎡(整体)

店铺面积: 1963㎡(八百幸卖场)

建筑面积: 2972㎡(八百幸面积)

营业时间: 9:30-19:45

休息日: 一年3天

年销售: 首年度17亿日元(1.05亿元)

停车数: 142

员工: 正式17人,其他110人



报名须知


此次游学项目限定席位45人

余位有限,报名从速!

全国报名联系人


陈敏 手机/微信:15010621527

海波 手机/微信:18410105271

各省份会员企业报名联系人


彭程 手机/微信:18310500064

(北京、山东、天津、河北、新疆、青海)


王洪波 手机/微信:15910957317

(广东、福建、湖南、江西、海南)








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