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这道秋季甜品，好吃好看又好做！

贝太厨房 · 公众号 · · 2017-09-19 21:01

正文

秋天既是莲藕收获的季节，也是桂花飘香的季节。

当清脆爽口的莲藕遇到绵软甜香的糯米，入口即化的香甜味道让我们隔着屏幕都能嗅到那份甜蜜。

糯米莲藕，以糯米填充莲藕，再以桂花汁淋之。中秋食藕，除了那份让人难忘的甜蜜，更有团圆之意。

今天我们就邀请到美食达人 粽子姐姐 为大家带来这份“在家也可以轻松完成的甜蜜美食”—— 桂花糯米藕 。

粽子姐姐

一个爱生活、爱美食的普通妈妈。

桂花糯米藕

- 材料 -

莲藕 3节 / 糯米 1碗约250g

赤砂糖 80克 / 冰糖150g / 桂花 1勺

- 做法 -

1/ 莲藕洗净，去皮。

小贴士： 买藕的时候可以跟老板说是做桂花糯米藕用的，老板会帮你挑选更适合的藕哦。

2/ 莲藕的一端切断一小节，用于灌米，另外一头去蒂即可。

3/ 糯米提前一天浸泡后晾干水分。糯米的量根据藕的大小来调节哦，大概是3节藕需要250g糯米。

灌糯米： 用小勺子把米一勺勺灌进莲藕孔，再用筷子把米粒往下戳，一边灌，一边戳，不用戳的很紧实，煮熟的糯米会膨胀。当感觉筷子戳不进去的时候就可以了，依次把莲藕灌好，把切掉的那算莲藕用牙签固定住即可。

4/ 水、赤砂糖、冰糖先煮开，甜度可以根据自己的口味调节。

小贴士： 赤砂糖的主要作用是着色，不建议更换。

5/ 将莲藕放入锅中，大火烧开后转小火炖至汤汁粘稠即可。

小贴士： 也可以直接用高压锅完成炖煮过程哦。

6/ 捞出莲藕，大火收汁。将糯米藕切片，浇上汁水，撒上一撮桂花就可享用这美味啦！

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