吃完火鸡就犯困，是美国人过感恩节的“魔咒”

这个周四，可能在咱们这是“V我50吃顿某老爷爷炸鸡”的日子，而在美国是吃火鸡大餐的感恩节。不过你有没有听说过，吃了火鸡大餐就会犯困的传说？

如果这是火鸡的锅，那大概是因为火鸡肉里有一种天然的镇静剂——一种叫做色氨酸（Tryptophan）的氨基酸。

色氨酸是人体用来产生褪黑素、血清素和维生素B烟酸的一种必需氨基酸。褪黑素是一种帮助调节睡眠周期的激素，血清素是一种神经递质，在睡眠中也起着至关重要的作用。所以你可能会认为，如果你吃了很多火鸡肉，你的身体会产生更多的褪黑激素和血清素，你会感到疲倦，想小睡一下。

这让许多美国人在20世纪80年代开始服用膳食补充剂色氨酸作为治疗失眠的一种方法，但美国食品和药物管理局在1990年开始禁止服用色氨酸补充剂，原因是嗜酸性肌痛（一种导致肌肉疼痛甚至死亡的综合征）的爆发。不过后来又认为这是当时日本工厂生产的补充剂中的污染物引起的，现在还是允许售卖色氨酸补充剂的。

一磅（0.45公斤）的火鸡肉含有410毫克l -色氨酸，新泽西州罗格斯大学运动学和健康系副教授史蒂文‧马林表示，感恩节大餐中每个人吃到的火鸡肉量即使吃两顿也不足以产生使人昏昏欲睡的血清素量，人得吃下大约8磅、大概半只火鸡才能困。而且色氨酸在空腹时效果最好，它必须与身体里所有其他氨基酸竞争，最后只有一部分色氨酸进入大脑，帮助产生血清素。

所以还是适量饮食，当然和家人朋友在一起开心的日子，吃完好好睡一觉也没什么！