北森《HR进化论》是国内首档垂直HR领域的深度访谈栏目，第六期由功夫集团首席人才官、人力资源中心负责人、功夫大学常务副校长 何文胜、北森人才管理研究院院长&首席人才测评专家 周丹、中国人民大学商学院组织生态与人才战略教授 周禹 一同探讨前沿新知，分享独家洞见。
▲《HR进化论》第6期精彩内容
///本期嘉宾///
何文
胜先生是功夫集
团首席人才官、人力资源中心负责人、功夫大学常务副校长，在劳动力密集行业积累的人力资源战略规
划、人才招募、培养和发展、薪酬与价值分配和员工关系管理上的经验尤为丰富。
本期看点：
1. 餐饮业正在被冲击，不懂经济焦虑的HR绝对不是好的HR
2. 功夫集团HR开展三大战役的实践：
业务、人才、文化
3. 给年轻HR的修炼要点
近几年，互联网的快速发展给传统产业带来极大的冲击，餐饮行业想必对外界环境更加敏感，功夫集团首席人才官、人力资源中心负责人、功夫大学常务副校长 何文胜表示，
当环境变化迎来三座大山，不懂经济焦虑的HR绝对不是好的HR
。
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中美贸易战影响着对外贸易和供求关系；
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产能过剩，导致员工本身的加工率不高；
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成本问题，
社保入税对传统行业影响较大。
面对环境变化和经济下行的困境，HR在心态上、组织形式上、工作边界上面有了一定的变化。
十年前功夫是卖饭的，今天则要做互联网企业，以卖饭为核心，建立横向多品牌、纵向产业链的生态型组织，这种战略上的巨大变化势必对HR提出更高的要求。
因此，传统企业应向互联网企业学习的三要素是：
提高用户体验、增加管理效率、实现价值增值。
功夫集团在战略层面积极应对互联网和数字化带来的冲击，在实践层面也交出了一份非常漂亮的答卷，可以总结为一个三角闭环，即打赢三场战役：
业务战役、人才战役和文化战役。
■ 业务战役
“
业务战役的衡量指标是人均产值、利润和营收。
”
HR要打赢这场业务战役，组织适配必须迎合敏捷管理的需要，实现HRBP个性化、COE标准化、SSC信息化。
功夫集团的HRBP是这样承接业务指标的：
功夫集团通过阿米巴式裂变激发潜能和组织效率提升，一步一步地助力业务人员进化成当家作主的业务主人，这才是真正让业务人员认可的HR。
目前涉及到五大板块：
供应链、门店、电商、商业地产，当然不是每个板块都应用成功了。
所以阿米巴的运作，确实是创业平台搭建或裂变孵化品类的一个前提，但如果只纯粹校准利润最大化或价值最大化，管理成本和压力很大。
■ 人才战役
“
人才战役，是找到最适配组织的人才，帮助组织更加敏捷地应对外界变化。
”
劳动密集型企业HR面对的最大挑战是找到最适配的人才，而不是最优秀的。
因为组织在不断裂变，生态以良性滚雪球的方式在不断优化闭环，所以需要找到最适配的人才。
另一方面，经济下行给传统行业带来的压力也体现在人才招聘的成本急剧提升。
所以，与其花费大量的成本去瞄准优秀的人才，不如找到适配的人才并帮助他们在企业内部不断成长。
功夫集团一直以来坚持的是找到80分人才，剩余的20分留出来给为企业培训发展带来空间，
人才盘点、二元绩效、企业大学都是目前运作良好的机制
。
■ 文化战役
“
文化战役，是倡导和建立
学习型组织，确保组织的创新型文化落地。
”
企业文化从内至外驱动消费者，是最好的文化战役的监督者。
功夫集团通过营造开放式的组织，不断地鼓励员工孵化更多的项目，主要聚焦3个因素：
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聚焦核心能力：
围绕餐饮这个纵向的生态链；
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有流程和机制的保障：
