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这瓶好喝的橄榄油,美得像艺术品

一条  · 公众号  · 视频  · 2017-02-16 10:01

正文

意大利人似乎天生就爱美,懂吃。他们对橄榄油的热爱更是出了名。

爱到连生产的橄榄油,从油的品质到颜值,都是艺术品级别的。


上图这些漂亮的陶瓷瓶装橄榄油,就来自意大利安德里亚(Andria)地区鼎鼎大名的橄榄油生产世家Muraglia(慕瑞)。

这个家族出产的特级初榨橄榄油品质出众。 每一滴橄榄油、每一只装油的手工陶瓷瓶,都坚持纯正意大利制造。


虽然似乎靠颜值就能成为爆款,但这瓶意大利特级初榨橄榄油的特别之处,绝非徒有其表。

一瓶上好的橄榄油,应当像一瓶好葡萄酒——只需一口,优质原料的独特风味立马呈现。 这瓶橄榄油便是如此。


Muraglia家族位于意大利东南部Andria地区,拥有当地最优质的100亩橄榄果园。其中最古老的一颗橄榄树,已经有450岁的高龄。


特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)为橄榄油的最高级别。所使用的橄榄,必须在采摘后的24小时、用物理低温压榨出油。酸度不超过0.8%。酸度越低,说明选用的橄榄越新鲜。



而Muraglia的这款特级初榨橄榄油,酸度极低(≤0.1%),口感十分顺滑。油体呈现漂亮的金色(或淡淡的绿色,油色取决于压榨的橄榄品种),色泽明亮。

所含有益健康的抗氧化多酚每千克更是高达570毫克,是同类橄榄油的3倍多。


Muraglia家族三代始终坚持使用古老的花岗岩石磨,手工榨取,过程费时费力,却保证了出产的橄榄油始终如一的绝佳品质。


点击上方视频,了解Muraglia现任执掌人Savino Muraglia和他祖辈们对橄榄油的坚持。



Savino还找到当地制陶业极负盛名的D’Aniello兄弟,为他专门制作盛放特级初榨橄榄油的陶罐。 纯手工打造,每一只陶罐都是独一无二的艺术品。


所选用的橄榄品种不同,榨出的油也各有风味。例如,Coratina橄榄品种所榨出的橄榄油带有强烈的青草气息和辛香后味,而用Peranzana橄榄品种榨出的油,则散发着番茄与樱桃萝卜的清香。



现在在一条生活馆有售的,是Muraglia特级初榨橄榄油陶瓷瓶500毫升装。分为 浓郁果香 清新果香 两种口味。所对应的瓶身花色不同。

随瓶附赠一本精美的产品手册,帮助你更好了解品牌故事和佐餐搭配。


浓郁果香特级初榨橄榄油

彩虹条纹/泼墨图案陶瓷瓶


选用百分百单一Coratina橄榄品种榨取。入口带有浓郁的 青草和绿叶气息, 余味又有 独特的辛香料后劲, 口感结构平衡得恰到好处。

没有尝过之前,真的很难想象一瓶橄榄油,竟能有如此风味。


这个口味的橄榄油,特别适合搭配 番茄酱意面或香料味丰富的菜肴 一起食用。


在做好的红酱意面上淋一勺它,整道菜顿时都鲜活了起来!


清新果香特级初榨橄榄油

红/绿/蓝单色条纹图案陶瓷瓶

选用百分百单一Peranzana橄榄品种榨取。入口 散发着番茄和樱桃萝卜的清香,余味柔和,几乎感觉不到苦味和辣味。 这款口味的初榨橄榄油入菜更是百搭。


拌入绿叶沙拉中,菜的风味更加清新。


因为口味柔和,用来制作鱼肉等海鲜料理,也很合适。


与意大利黑醋(Balsamic Vinegar)一起制作成的油醋汁,搭配火腿、奶酪和面包同食,更是清爽开胃,好吃得停不下来。


独特的瓶口设计,让你每次倒完油之后,油不会滴落在瓶身上,保持瓶身清爽不油腻。陶瓷瓶的避光特性,也更利于油的保存。

它还是许多米其林餐厅主厨们指定的食用油。








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