市场\\山东鸡肉市场：交易量环比回落，屠宰企业库存增加！

禽报网 · 公众号 · · 2024-03-22 21:24

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捕捉行情变化，分析市场影响，察觉行动机会！

第11周，鸡肉价格承压继续回落，弱势向下。本周，鸡肉市场销售均价为18.35元/公斤，同比降低5.85%，环比回落0.60%。本周鸡肉消费季节性走弱，冻品走货不畅，部分团膳消费渠道恢复不及预期，经销商走货情绪一般，消费需求明显弱于去年同期，叠加屠企普遍恢复正常开工，供给、库存均充裕，鸡肉产品价格承压明显。加之由于毛鸡与生猪之间存在较强的替代关系，猪肉价格持续磨底或给鸡肉价格造成一定的下跌影响。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回落1.01%，17家禽类屠宰企业库存环比增加7.9%。

第11周，肉雏鸡价格持续回升。本周，我省肉雏鸡均价为3.44元/羽，同比降低34.97%，环比升高4.56%，其中蓬莱市、招远市、临朐县、青州市、郯城县等监测县为本周最高价，为4.50元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽。肉雏鸡价格回升，主要是养殖场户补栏积极性提振所致。从供给端来看，当前仍处春节复工后鸡苗供应逐步上量的阶段，多数中小孵化场去年四季度行情低迷期间集中淘汰了高周龄种鸡后，新上种鸡尚未到达产蛋高峰，市场整体鸡苗供应仍偏紧张。根据2023年5月至2024年2月父母代鸡苗供给推算，预计2024年3月-11月商品代鸡苗供给持续偏紧。同时，养殖端看好“五一”前出鸡，补栏积极性尚可，企业排苗计划顺畅，但受制于商品代毛鸡位于成本线之下，肉雏鸡价继续上行空间不足。

后市来看，需求驱动局面下肉鸡养殖将摆脱亏损局面，进入盈利区间。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。3月下旬，随着学校开学、务工人员返城以及食品厂开工率恢复等，市场需求有望复苏，鸡肉价格或触底后反弹。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。