专栏名称: 养身厨房
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主食换成它,营养高10倍!润肠通便、降糖降脂,好处特别多~

养身厨房  · 公众号  ·  · 2020-01-15 17:04

正文


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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


用烧制的鱼肉泡饼,汁浓入味

是深受大家喜爱的美味组合

今天陈大厨带来了一个新吃法

将面条干制后代替烙饼

再搭配上酱香十足的红烧小黄鱼

可谓是创意十足,美味加倍!

那么面条干制的方法有哪些?

小黄鱼怎样烧制更美味?


陈吉春

中国烹饪大师






厨具


大厨煎锅






食材


小黄花鱼、荞麦面






烹饪步骤


1

煮面

荞麦面放入蒸锅,刷少许水,盖盖蒸制20分钟。


知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

荞麦面和普通的精米白面相比

膳食纤维含量要高10倍

对于清理肠道垃圾

降糖、降脂都有帮助


2

煎鱼

小黄鱼清理后下锅煎制,放入葱姜蒜、花椒、大料煸香,再放入黄酒、汤、醋、蚝油、黄酱,加水烧制入味。


知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

小黄鱼富含硒元素

有助于防癌、抗衰老

它的钙、镁、蛋白质等营养素也很丰富

而且它的脂肪是不饱和脂肪酸


3

炸面

荞麦面蒸制后放入锅中炸制,或用锡纸包裹干焙。



4

摆盘上菜

将干焙的面条放入黄鱼中即可。



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