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300包薯片测评里的优等生，美国手作薯片Kettle回来了！

企鹅吃喝指南 · 公众号 · 美食 · 2017-09-10 13:09

正文

企鹅市集，发现全世界的好产品。
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让你吃喝得更懂、更好、更安心。

说真的，翻遍整个世界，也许没有吃什么零食能爽过吃薯片了。

午夜时分，无奈加班、兴奋看球、睡前电影....... 永远不变的是伸向薯片的那只手。

打开包装的刹那，迫不及待地捻出几片丢进嘴巴，大口嚼上几口，薯味裹着油香铺满整个口腔，伴着轻松愉悦的咔嚓咔嚓声，整个人都治愈了。

🐧对薯片的爱，是里程碑式的：

我们找到了许多好吃的薯片，比如这款当时被评为"口感最佳"的美国手作薯片Kettle，企鹅市集卖到断货再也进不到，这次它终于回来了！

嘘，办公室里已经咔擦咔擦吃了俩礼拜了.........卡路里在说话，卡路里在说话

“口感最佳”的美国Kettle薯片回来了！

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普通薯片 vs 手作切片

“普通切片”，最典型的代表莫过于我们大家都非常熟悉的袋装乐事薯片。大批量生产，土豆洗净-去皮-下油锅-沥干-装袋，全自动化流水线一气呵成，成品含油量在30%至40%。

与“普通切片”相对应的，则是近年来逐渐崛起的“手作切片”（Kettle Cooked Chips）。

制作手制切片，通常土豆不去皮切片，因而保留了更强的薯味。

分批进油锅的小批量“作坊式”生产，意味着油锅温度较低，薯片炸制需要更长时间。这样做出来的薯片，含油量较少，形状不规则，表面凹凸不平，质地则更厚更硬更有嚼劲，脆口程度上亦更胜一筹，并带有淡淡的焦香。

Kettle薯片的成本不低，比一般薯片高出2到3倍，却仍不乏拥趸，与“普通薯片”相比，有点“文艺薯片”的感觉。个中佼佼者，莫过于领风气之先的美国Kettle同名薯片。

纽约干酪 | NEWYORK CHEDDAR

咸香芝士融合清香薯味，芝士控们千万不要错过！

胡椒 | SALT & FRESH GROUND PEPPER

它表面是横切波浪，所以会更硬脆，🐧君特别喜欢牙齿触碰到那一条条瓦楞的感觉。

细小的黑胡椒颗粒散落在薯片上，吃起来有些许辛辣味混合着薯味，这时候开一瓶汽水，美滋滋地继续追剧了。

海盐醋味 | SEA SALT & VIBEGAR

很强烈酸爽的醋味，有些宝宝可能无法接受。但美帝群众很喜欢，和美国小伙伴出去玩，他们就带好几包这个！

蜂蜜芥末 | HONRY DIJON

欧美薯片最流行的另一大口味，就是蜂蜜芥末了。

入口有点像美式芥末酱（honey mustard），少了份辛辣刺激，却多了点清新甜蜜。

海盐 | SEA SALT

薯片界中最不容易踩雷的海盐味，几乎人见人爱。

烤得酥脆的马铃薯片撒上海盐，薯味被提升，夹杂着海风的咸香味，是企鹅君最喜欢的经典口味。

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最后再偷偷告诉你，

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