保障餐桌上的“年夜饭”，守护“舌尖上的年味”

为有效保障春节期间餐饮消费食品安全，近期，北京市房山区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，切实抓好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，守护百姓餐桌上的“年夜饭”。

针对“年夜饭”和举办宴会较多的餐饮单位，开展全方位巡查检查，从食品原料进货查验凭证、食品加工流程、操作间环境、餐用具消毒、设备设施运转、食品贮存条件、食品留样、从业人员管理等方面进行重点检查，督促餐饮单位对检查中发现的食品存储不规范、厨房卫生清理不及时等问题立行立改；同时，对整改情况进行复查，确保问题整改到位，保障“年夜饭”各环节安全规范。

倡导餐饮单位积极开展“厉行节约、反对浪费”光盘行动，要求在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。在保证食品安全基础上，鼓励餐饮单位在原料采购、加工制作、供餐服务的全过程厉行节俭，减少餐厨垃圾的产生。提倡主动提供打包服务、公勺公筷以及推广“小份菜”，共同营造节约、文明的餐饮氛围。