乌镇·腾讯众创项目报道
图：
汉佳科技创始人
王磊
餐饮人的信念与转型
汉佳科技的创始人王磊，温和朴素，一直低调地做着许多大事。从“川石轩”日系拉面的引进改良到桐乡第一个中央厨房的建立，
他一直想着怎么把餐饮做好，怎样让来吃饭的人体验感更好。而现在，在建立“
汉佳科技
”
对
餐饮品牌的互联网转型进行多年摸索与实践后
，他确定了一个更难也惠及更多人的新目标：去
做好一名“
餐饮业服务者的服务者
”
。
图：
川石轩内出售的面食
结缘腾讯众创乌镇
2017年
是中国互联网发展重要的一年，
得益于智能手机的普及
，移动互联网发展迅猛，
共享经济、
人工智能、大数据、云计算百花齐放......
王磊感受到了互联网的力量，
决定利用互联网为餐饮人
做一些事。
图：
汉佳科技员工-在腾讯众创乌镇安放智能云柜
很快，他通过自己多年好友也是腾讯众创乌镇孵化的另一优秀项目壹传科技创始人朱芳义的介绍，了解到了腾讯众创空间（乌镇）。彼时，腾讯众创空间（乌镇）也才刚刚建立不久，两个“
新生儿
”的相遇，却意外地合拍。于是，
王磊带着团队“落户”乌镇空间，建立了“汉佳科技”
。
对于王磊而言，虽然已经打造出了“川石轩”这样一个广受认可的餐饮品牌，在互联网领域却是重新开始，前进的方向也相对模糊，一度让人有些痛苦。腾讯众创空间细致的服务与支持为他和汉佳科技注入了更多力量：从软件系统的盈利模式摸索到科技贷款的落地......这是
一段长久而共赢的合作
。
餐宝贝与餐饱呗的推出
-餐饮从业者的痛-
王磊自己在餐饮行业摸
爬滚打了十几年，
对于过去、现在与未来餐饮业的大小老板们遇见的经营困境感同身受。比如在美团、饿了么大行其道的当下，平台下单与外卖成为人们消费的重心市场。从平台下单，看起来总能附加高额优惠，其实不论餐饮从业者还是消费者，都在被伤害。
图：
川石轩门店
王磊给我们算了一笔账，“
假如我一碗面卖到18块，生产一碗的成本是8块，现在顾客在美团下单，平台要抽成，假设它抽取4块钱，再扣去经营和人工成本，对于餐馆经营者而言，已经没什么盈利了......
”但不入驻平台，商家自身的曝光和客流也是一个问题。因此，为了让自己能够活下去，许多商家选择了把这笔支出转移给消费者。而消费者则会因为越来越高的单价减少下单。于是恶性循环开始。
餐宝贝
——做服务者的服务者
“
餐
宝贝
”系统的构想并非一蹴而就。汉佳科技在针对餐饮与互联网的结合做开发的过程中，走过不少弯路，产品也一直在迭代。而随着以汉佳科技品牌云生态体系为核心，
包含门店管理、红包评价等特色功能的
线上门店管理系统被越来越多的餐饮品牌使用与认可，
“
餐
宝贝
”
系统也开始渐渐有了雏形。
图：
餐宝贝官方公众号二维码
“
我自己是做餐饮的，知道他们最想解决的痛点问题
”
，王磊说道，
“
我们想做好餐饮行业服务者的服务者
”
。
2019年，
构建在汉佳科技近三年探索与积累基础上的
“
餐
宝贝
”
，诞生了
。
图：
餐宝贝的业务逻辑架构
“
餐
宝贝
”
系统依托于汉佳科技品牌云生态体系搭建，包含点餐收银和获客管理两大业务板块。
餐饮行业的大小商家，都可以通过餐宝贝的微信公众号申请入驻，在餐宝贝上完成入驻和开店，对顾客提供：
堂食、自取、预约和外卖等服务；而消费者则可以在平台入驻商家中进行选择，下单购买自己喜欢的美食，在完成对美食口感、质量和店内服务的点评之后还有红包可以领取。
图：
消费者使用川石轩的红包系统进行评价
红包功能的设置，反向推动了消费者进行评价，从而促进店内经营品质的提升。而
通过线上门店管理系统与自有中央厨房、菜配配、九万众等平台的合作，汉佳科技从门店管理、菜品生产到物流配送，全链条地帮助入驻商家降低了经营成本，进而将真正的优惠辐射给消费者。
但不同于美团、饿了么等平台，
餐宝贝并不对入驻商家进行盈利抽成
，更多地考虑以美食排名、广告推送与食品安全监控等付费增值服务实现盈利，从商家和消费者最迫切需求入手，提供价值。目前，嘉兴、杭州等地已经有多家餐饮品牌与餐宝贝达成合作。
餐饱呗
——多种口味，刷脸就餐
图：
餐饱呗智能云柜
除了餐宝贝之外，汉佳科技还推出了另一款名字与之十分相似的智能云柜产品——
餐饱呗
。顾名思义，这款产品是为了让顾客吃得好且吃得饱。智能云柜接通支付宝、微信等支付渠道，另外可以通过人脸识别直接进行付款，
主要提供的产品是汉佳科技自产的方便
米饭和方便拉
面
，目前已经推出包括
红烧牛肉、鱼香肉丝、黑椒鸡柳、梅菜烧肉等口味在内的四
款方便
米饭套餐和三款
拉面套餐
，后续还会加入更多的菜品与食物种类。
视频：消费者通过”餐饱呗“购买方便米饭
利用
日本成熟的米饭无菌灌装技术，
方便米饭保证了
炭包加水自热与微波加热后米饭的优良口感，同时不加入防腐剂而实现较长一段时间的米饭保存。对于消费者和商家来说，菜品的安全和保存问题，都得到了解决。而十几元一份的价格，相比外卖更低，对于学生、白领等群体都是值得入手的选择。
生态社区的构建
不负餐饮人初心
对于汉佳科技未来的规划与构想，
王磊心中早有了蓝图，这片蓝图一直都存在，而现在，正在越来越清晰。他
希望能够建立起一个餐饮人与消费者共生的生态社区，围绕
餐宝贝
这个社区核心，联结更多的餐饮品牌，共同进行门店经营、品牌孵化与供应链优化。不管是餐饮业从业者还是消费者，通过在同一个社区内的交流与互动，真正实现只为菜品质量与服务体验买单。
