喝骨头汤能补钙吗？

我们首先看一下骨头汤里有什么。 有人做过实验，用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。结果发现：即便是熬得时间足够长，骨头汤中钙的含量也是极少。到最后，每100ml的骨头汤中钙的含量约为3.84mg。

这个含量是个什么概念呢？骨头汤中“钙”的含量，约等于同样重量牛奶的1.6%，不到 1/50。 而且，骨头汤里钙含量少，而且不好的东西的含量还不少，比如：脂肪、嘌呤（尿酸）等等 。

那浓白色的汤，并不是钙，而是脂肪，所以喝起来口感醇香；那鲜美的滋味其实是嘌呤的作用，久煲的骨头汤含有大量的嘌呤，对于有尿酸高或有痛风病史的患者来说，喝了可能又是一个痛苦难熬的夜晚……