春季一定要吃这7种菜！比大蒜营养，疏肝理气、预防血栓

做面糊： 西葫芦擦丝后加盐挤水，加入黑豆苗、白梅花水，放入适量面粉，混合均匀，调成面糊。

醋蒜汁： 蒜末、葱花少许，加入1份酱油，2份醋即可。

白梅花茶： 15朵白梅花，加200毫升水泡制即可。

白梅花蒸蛋： 1个鸡蛋配7朵白梅花，干白梅花泡水后再使用

炒鸡块： 锅里放油，葱姜蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，再下入鸡肉，大火炒至上色，烹入料酒、酱油，再加入青椒、洋葱炒至成熟，放入煎好的薄荷叶再炒一分钟出锅即可。

【用法用量】 薄荷+茉莉花，各3-10克，开水泡制。用茉莉花+薄荷，代替茉莉花绿茶，不影响睡眠。

和面： 面粉和油以1：1的比例和成油酥；

用300克的面粉、3克盐、20克油、150克清水和成面团。饧发10分钟。

用面皮包住油酥，擀成长条状。

调馅： 肉馅中放入老抽、盐、糖和马齿苋，搅拌均匀。

制作烧饼： 面团擀成薄饼，包裹肉馅，如图折2折，刷一遍糖水起酥，蘸上芝麻。

煎饼： 放入烧饼先小火烤制一段时间，然后再放油煎制3分钟，成熟后即可出锅。

制作桃酥： 核桃仁事先干焙后取出砸碎。

3个鸡蛋、1碗面粉、小半碗油、1小勺苏打粉和核桃仁混合在一起，按成薄饼，放上芝麻。

煎制： 上锅小火煎制，撒点芝麻，煎3分钟即可。

处理馒头： 馒头切丁，洒上老姜汁。2个鸡蛋加韭菜打散，裹在馒头上。

煎制出锅： 热锅凉油，倒入馒头丁，底部定型后翻炒均匀，即可出锅。

腌韭菜： 韭菜洗净，晒干水分，用盐、白糖、辣椒、姜抓揉，成团放入密封容器中，最后洒入白酒。

放在阴凉避光的地方，静待七天即可食用。

调红薯浆： 红薯淀粉与水1：1比例，加入五香粉、盐搅匀，呈无颗粒状红薯浆。

煸炒： 锅中少油，五花肉末煸香，加入水煮开后，缓缓加入红薯浆，边加边不断搅拌成焖子，焖子盛出压实晾凉成块状。

煎制： 焖子切成厚片放入锅中煎至两面金黄盛出备用。

煸炒出锅： 锅中少油，大蒜煸香，加入蒜苔、红薯焖子、蚝油、老抽、盐煸香，最后加入蒜苗、蒜黄炒熟即可。