?今日菜谱 | 莲藕排骨汤，豆腐滑鱼片.....都是营养又补钙的美味啊~

钙是人类身体的必需元素，

提到补钙只能想到牛奶和钙片？

那你就大错特错啦！

下面这些家常菜可都是补钙高手！

莲藕排骨汤

冬天喝汤是最滋补的，骨汤补钙的功效特别好~

材 料 ：

排骨（大骨）、莲藕、枸杞、生姜、醋、盐适量。

步 骤 ：

1. 洗净食材，莲藕切块，过清水，排骨切块，焯水后捞出。

2. 砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞，加冷水，汤水开后转小火。

3. 一小时后加入莲藕，熟透之后，放少许醋和适量盐即可。

炖汤最好用砂锅，因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分。

最好用大骨头炖汤，因为钙质更多，如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的~

豆腐滑鱼

豆腐中的高蛋白很多，钙质丰富，和鱼一起炖能达到最好的补钙效果！

材 料 ：

老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量。

步 骤 ：

1. 洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2. 姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3. 锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。

4. 再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~

鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下，味道更鲜美~

想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话，平时拌一个嫩豆腐也是可以的，简单又美味！

海米冬瓜盅

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，有补钙小冠军之称。

材 料 ：

虾米、冬瓜、葱花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐、水淀粉适量。

步 骤 ：

1. 洗净食材，冬瓜切片，虾米提前用水泡一下，去除沙质。

2. 先把冬瓜炒至八分熟后捞出，这一步一定不要用水焯！不然冬瓜的营养会流失。

3. 葱姜蒜爆锅，下虾米翻炒，再放入冬瓜片一起翻炒。

4. 炒熟之后，调入适量胡椒粉和盐，再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦~

虾米本身的咸鲜味很足，所以不用放鸡精哦。

虾米紫菜蛋汤，补钙效果就更好了。紫菜也富含丰富的钙质~

加入虾米的汤会有一股天然的鲜香，所以不用加入太多别的调味品了。

奶香玉米蛋汤

鸡蛋也是相当常见的补钙食材，每天吃一个鸡蛋，对身体可是大有裨益的~

材 料 ：

玉米面、鸡蛋、葱花、牛奶、胡椒粉、盐适量。

步 骤 ：

1. 玉米面加凉水煮开，期间要用勺子不停搅拌，以防粘锅。

2. 加入适量牛奶和鸡蛋液，注意少量多次，期间一定要不停搅动。

3. 加入适量盐和胡椒粉，再撒上点葱花，就可以啦，是不是超级简单~

趁热喝，暖胃又暖身，早餐的不二选择~

补钙的食物还有很多，比如菠菜~

豆制品也是钙质的优质来源，特别是黑豆。

还有芝麻酱，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，平时拌个凉菜、面条什么的很不错！