癌症，几乎是人人谈之色变，因而随着社会经济的发展、健康科普的深入，如今算是进入了“全民防癌”时期。
健康意识不断提高，但很多癌症的发病率却还在不断攀升！对于不幸者，呐喊着“为什么癌症偏偏找上了我？”
对此，专家表示，防癌仅仅成为了很多人的“口头禅”，从没有付诸行动，甚至背道而驰……
很多人都在“省吃俭用”，但若是过头了，很容易引发祸患！
“省”出来的祸
晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售，而不少老一辈的为了省钱，会特意选择那个时间点购物。
但是相较而言，
新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高
；若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些辅助
抗癌物质的损失率可高达75%
，还可能会
产生一些对健康不利的物质
。
因此，买菜、肉都要挑新鲜的，切好、搭配好的半成品食材最好少买。
面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。
冰箱不是保险箱，冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，可能会成百上千倍地增长，对于肠胃功能较弱的人群，很容易导致
急性肠胃炎
，出现
上吐下泻
等症状。
建议
：绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜；其他的在冰箱存放的时间
不要超过24小时
，而且一定要
高温加热后食用
。
水果放久了会腐烂，而很多人都会把烂的切掉继续食用。
但是，其实我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝
完全发展成型的部分
，而那附近，还有很多
不成型的、肉眼看不见的霉菌
；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，还是高温加热杀不死的，食用后易致
肝中毒
。
不仅是腐烂的水果，
霉变的花生、瓜子等坚果；
长斑的鸡蛋、发芽的土豆
等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。
“俭”出来的险
晚上关着灯看电视，也是不少人的习惯，有人是为了省电费，有人是觉得昏暗的环境更易入睡。
然而，亮的屏幕与昏暗的环境，二者反差大，会
增加眼睛的疲劳程度
，长期如此甚至
引发青光眼
。
但也并不是说晚上房间的灯越亮越好，过亮会让视频的图像的对比度和灰度等级下降，图像变得层次不清，也容易造成视觉疲劳；还会抑制黑色素分泌，影响睡眠。
建议
：房间保持一定的亮度，如开一盏瓦数较低，光线柔和的灯；另外不要让光线直接照射在屏幕上。
筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年，不用坏就不舍得扔。
可是，洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的细菌、霉菌，像黄曲霉菌，易损伤肝组织，甚至诱发肝癌。
而像抹布，用得越久，细菌越多，一条全新的抹布在家中使用
1周后
，细菌数量高达
22亿
。
而这些细菌、霉菌会入侵人体的各个地方，如肺部、肝脏、心脏，甚至大脑，可能造成无法估量的危害。
建议
：有
裂痕的陶瓷器
要更换；
塑料制品一年一换
；
筷子3-6月定期更换
。
砧板要生熟分开，每半年更换1次
；抹布每两天用沸水煮20-30分钟或者用专用消毒液浸泡30分钟，并
每半个月更换1次
。
英国曾有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于
每天吸两包烟
，易增加肺癌风险！
食用油在高温下会发生突变，如菜油温度升高到60℃时会开始氧化；
130℃
时其不饱和脂肪酸物质开始分解，形成
多种可能带有致癌物的化合物
；
150℃
时其中的甘油会生成油烟的主要成分“
丙烯醛
”，对鼻、咽喉等产生刺激；
200℃以上
就会产生
氮氧化物
等强毒性物质，对呼吸系统特别是肺部影响很大。
建议
：烹饪时应
热锅冷油
，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式；做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，
炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机
。
此外，还需
定期清洁油烟机
，保持滤网、油盒干净。
防癌要这样做
俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”，癌症也同样如此。想要健康离你更近一步，先从养成好习惯做起。
饮食上色彩多样、食材种类丰富，并且每样适量，就能起到预防疾病的功效
。
最近《英国医学杂志》的一项研究指出，哪怕只是
做饭、刷碗
这种程度的运动，只要每天
坚持的时间够久
，也能帮助延寿。
因此，不要再被你的椅子、床深深吸住了，有时间就起来动一动，即使是伸懒腰、走动走动也可以。
人在夜晚睡觉时，许多活动静止了，人体能有更多的能量用于
进行身体损伤的修复
；而且体内褪黑激素等荷尔蒙的分泌量会上升，它们会
促进免疫细胞的生长与分化
，减少人体的生病几率。
睡得好的定义包括保持
6-8小时睡眠时长，其中2-3小时要是深度睡眠
；并设立固定的入睡时间和起床时间，养成
规律的生物钟。
来源：BTV我是大医生官微、科普中国
编辑：朱晓华、赵然然
责编：陈广泰
