专栏名称: 养身厨房
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大白菜的“黄金搭档”!这样吃提高抵抗力,预防癌症~

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-10-10 17:12

正文


养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


它是称为“国菜”的家常食材

是北方的菘菜和芜菁杂交演化出来的新品种

维生素C比柠檬高2倍,有助于增强体质

它的好搭档口蘑,有效杀菌抗病毒

两者强强结合,增强人体抵抗力

大厨带来一道 金屋藏娇

金屋到底是什么,里面馅又有什么玄机?

家常必备塑料袋教您轻松入馅小窍门


蒋应荣

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


食材


五花肉 口蘑 白菜 油面筋


烹饪步骤


1

准备食材

五花肉切丁,放入料酒、盐、老抽、蚝油、少量糖、鸡蛋,顺一方向打浆,再放入口蘑、白菜拌匀。

知识点

沙怡梅 北京疾控中心主任技师

“国菜”真面目——就是大白菜

白菜包白菜的做法:

菜帮和老叶剁馅调味

嫩叶部分上锅蒸软做皮

用白菜叶包裹白菜馅

挂糊油煎,直至两面焦黄

口蘑高蛋白、低脂肪

而且富含菌菇多糖和硒元素

有助于提高免疫力、防癌



2

塞肉馅

油面筋用汤勺钻个口,把肉馅塞进去。



3

调味

锅中少油,放入姜片、葱段、一颗八角煸香,加入水、盐、老抽。



4

焖制出锅

将油面筋放进去,水开盖上锅盖,小火焖20分钟即可。


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