元宵节到底是吃元宵还是吃汤圆？傻傻分不清楚！

正月十五元宵节快到了！

说到元宵节，你脑海里呈现的是哪些画面呢？

作为吃货，你是不是第一反应就是吃元宵！

被小编猜中了吧！

什么？不对？

你想到的是吃汤圆！

元宵节，到底是吃元宵还是吃汤圆？

元宵不是汤圆？

傻傻分不清楚呀！

元宵节丨 北方“滚”元宵，南方“包”汤圆

元宵节吃元宵是中国有史以来的习俗之一，意为“团团圆圆”。 说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵，然而元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。

有那么一句话，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。 元宵是通过很复杂的制作过程然后一点点滚出来的，很费时费工。而且煮出来了的元宵汤是混的，汤喝起来很好喝。而汤圆则是早期南方的一种小食品，现在制作和煮起来相对比较方便。在口感上，元宵比汤圆的要粗一些，汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

叫法不同

北方它叫元宵；南方它叫汤圆。

馅料不同

元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等；

汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素。

此外，汤圆馅含水量比元宵多。

制作工艺大不同

元宵的制作过程更繁琐：

首先需将和好并凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

相比元宵， 汤圆的制作方法则稍简单。

先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。包汤圆的过程也像包饺子，但不用擀面杖。

湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

煮好后的汤不同

元宵由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓，就像糯米面粥一样，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

汤圆由于面团是提前揉好，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。

元宵和汤圆煮好后，大概如下图所示：

你说，这是汤圆，还是元宵？

傻傻分不清！我不管，我只管吃！

对吃货来讲， 不管是汤圆还是元宵，好吃就行。

我是画风突变的分割线

在吃货们历时千年的努力下，如今汤圆和元宵已诞生出了各种新吃法、新口味、新形状。

Part 1 新吃法

炸着吃

噼里啪啦~各种嘎嘣脆~请告诉我，你们真的不是麻团吗？

烤 着吃

你们紧紧相拥在一起，确定不是......小煎包？

蒸 着吃

画面辣么美，蒸了好吗？你有没有考虑过汤圆和元宵们的感受。

这能这样吃！