越走进杜康你越会发现,自己知识的缺憾,更感觉到那些对杜康的偏见和无知,对酒祖的亵渎。
传播上形形色色的报道,过分夸大白水杜康和洛阳杜康相互之间各种官司的报道,当然不少媒体的偏见甚至渴望双方打架的快感,博取读者的眼球,是十分可怜、可悲的一件事。
再一次和白水杜康董事长张红军深入交流时,深感他对杜康这个品牌的敬意,对这个品牌深入骨髓的爱惜。
张总发人深思的一段话,现在仍在我的耳旁回荡:“杜康是老祖先留给我们的不可估量的遗产,如果做不好,我们就是罪人,不管是那个杜康都是杜康,我们自己做好的同时,更希望洛阳杜康也做得更好!”
在此,“光头马斐”带你用平和的心态来解读杜康,用期盼的眼光来看待杜康的未来。
无论是哪一个杜康,他们都有一个共同的名字——中国酒祖杜康。之所以推出这样的长文,也是想让更多的人了解杜康,走进杜康,酒文化的精髓正在回归自己应有的尊位......
据史载:“杜康,字仲宁,相传为陕西白水县康家卫人,善造酒。”而康家卫,乃今日白水县杜康镇,即今天的“陕西白水杜康酒厂”的所在地。杜康生于此,白酒发明创造于此,白水杜康酒是人类与大自然的默契、和谐与沟通的产物。
白水杜康酒品牌在文化、历史和消费者认知层面上的价值,尤其是对中国酒文化的传承意义,都可以说是独一无二的。三国时曹操的“何以解忧,唯有杜康”至今传唱不休。
整个白酒行业发展提速,几个大全国性品牌已经重新占位成功,区域名酒也在迅速崛起,此时的杜康必须有新的思考和作为,不然很难进入主流梯队。
当然,再谈杜康回归就是一句空话。
在陕西,西凤、杜康、泸康等一批酒企成为陕酒的中流砥柱。
在关中有金醇古酒业、古关中酒、国粹凤香、西安酒业、长安酒业等一大批优秀的酒企不仅是关中平原悠久酿酒文化的传承者,也已成长为名扬省内外的现代酿酒企业,其产品不仅立足本地区域市场,也逐步向省内外辐射。
陕南有汉中、商洛和安康三个地级市,左与甘肃相邻,右与湖北、河南接壤,南与川、渝相连,生活习惯也与四川有相近之处。陕南酒圈最负盛名的企业当属泸康、城固和秦洋。
陕北人的豪爽,陕北民歌几乎是和酒一起唱红的。其中延安美水酒业、榆林普惠集团是众多酒厂中的明星企业,芦河酒业、榆林醉乡酒业、神木酒业、延安老窖酒、南泥湾酒、延安宝塔酒业、轩辕酒业以及榆林虹桥集团等一批酒厂活跃在陕北市场,但由于外地酒的纷纷进入,只占有一部分的市场份额。
在这样的现实情况下,白水杜康要想有所作为,改变自己在西凤之后的形象,在战略上要有很大的调整,战术上要有新的突破,才能立足陕西,面向全国。
2015年名酒开始有了复苏的迹象,”而白水杜康酒是如何度过这一特殊时期的?
2006年重磅推出十三朝古窖,并能被消费者迅速接受,这与顺应了消费趋势密切相关。陕西杜康酒业集团董事长张红军认为:当下在黄河流域清香复兴趋势明显,为更好贴合消费升级下的口感新需求并形成白水杜康独特风格,白水杜康对传统清香酿造工艺略作改良,形成了清香优雅的清雅香型。由于白水杜康创造了清雅香这一消费的新需求带动了企业整体销量的增长。在集团其他的产品,则安排市场需求度灵活调整。
“简单说来就是对原有产品将以市场为导向淘汰动销不利的产品、保留市场需求度较高的产品。”张红军说。
经过几年的发展,不完全统计,白水县当下60%的市场都由白水杜康所占有。发源于渭南的白水杜康,始终牢抓根据地建设不放松,尤其是近来执行的“一商一策”的互利互惠策略极大的牢固了市场基础建设,让白水杜康在白水、乃至整个渭南区域的龙头地位进一步加强。
白水杜康在根据地市场有一支超过200人的铁军,全力辅助当地经销商做市场,全力以赴的协助其进行渠道建设、打造核心终端,同时,强化区域市场保护,窜货、低价扰乱市场行为予以严厉打击,以解除经销商后顾之优。
在省内市场,白水杜康的做法是以西安为中心进行战略布局。在落地上,首先以西安高新区为基点进行大系列渠道布局,做到成熟一个区域发展一个区域;其次,以369产品为平台,布局西安周边县市区,完成对西安大区域的合围;再次,结合市场实际,确立陕南、陕北的核心市场并予以重点支持。
在省外市场,则以“开放”为最高原则,只要满足互惠互利,可以考虑放开品牌合作,包括品牌运营、区域包销、产品代理等,且合作模式也比较灵活。根据这一策略,如今白酒杜康业绩的近70%都来自陕西省外市场。
2017年以来,白水杜康投入巨资打造重点市场,从2002年起就参与的酒曲和窖泥相继搭载神州三号、四号、五号、六号、七号、八号、九号、十号和第二十二颗返回式科学技术卫星飞上太空活动,今年也依旧持续开展。这场让千年传承的独有古窖池酿造法加上太空孕育的特殊酒曲和窖泥的活动,为白水杜康开创居于世界领先地位的高科技白酒酿造技术、并在酿造工艺上取得更进一步飞跃发展功不可没,极大的增加了品牌美誉度。
2018年中国白酒产业迎来两股清新空气,一是生态发展、绿色发展、健康发展被提到了中国酒业发展的战略高度;二是随着5年调整期的落幕,中国白酒产业决策者如何面对新时代中国特色社会主义常态,将如何变革陈旧的营销商业模式提到了战略高度。
在面临西北诸强林立的情况下,白水杜康酒如何从竞争中脱颖而出?
2018年陕西杜康酒业集团为促进企业高质量发展、为了更好的为消费者服务,制定出公司现阶段的发展战略。