冰激凌、冷饮、蛋挞、鸡翅……统统有“第二份半价”。
▲这个经典的营销手段经常被用到
不就是打个“七五折”嘛，为啥这样子营销顾客就开开心心买单呢？
抓住消费者的“捡便宜”心理
消费者都有“捡便宜”心理，举两个例子：
从上述两个例子，商家通过“第二杯半价”这一优惠，吸引了潜在客户（第一个例子）；并且拉动了额外消费（第二个例子），成功地利用了消费者想“捡便宜”的心理。
第二份“半价”了，钱从哪赚？
除了拉动消费以外，“第二份半价”的商品往往只有1~2种，这种设定能使单品销量迅速攀升。
一方面，商家可以借此推出新品；另一方面，也要加强对供应链的掌控，提前准备，保证出品的速度和效率。
一些商家推出“第二杯半价”等促销活动的饮品也可能是“特例单品”。
例如平时顾客点单不多的产品，出于尽快消耗原料的目的，需要加快销售和推荐。这样的产品也可以细分为两种：
一种是利润较高、但平常点单量不大的产品；还有一种是像鲜榨果汁这样能“最大化物料”的产品。
▲第二杯半价背后都是商家的小心机
据北京朝阳大悦城一家饮品店店员表示，鲜榨果汁做“第二杯半价”的最多，比如他们店里的橙汁，一杯用量是四个半橙子，如果只做一杯，有半个橙子就要保鲜起来下次用；如果做两杯，就可以直接打九个橙子。
还有一种情况，是为了涨价铺垫。
就像小马宋说的，
不管你涨价的理由多么充分，消费者就是不喜欢涨价。
对于常客来说，单品的价格涨了，但由于“第二杯半价”的策略，提价部分和第二杯均摊对冲，还会让消费者有一点“赚到了”的心理。而对于新顾客来说，可能他们根本没发现促销活动之前，商家刚刚涨过价。
“第二份半价”背后的经济学原理
价格歧视，不是真的“歧视”，而是一种差别定价策略。
价格歧视既可以是对不同消费者索取不同价格，也可以对同一个购买者的不同购买数量收取不同价格。
假定一项产品从10元到100元，都有人愿意消费——
但如果定价100元，固然能赚取较高的单位毛利，却会吓跑低价位的消费者；
如果定价10元，留住了低价位的消费者，却没有充分赚取到高价位消费者的毛利。
▲这个“歧视”，是利用消费心理的定价策略
在这种情况下，对商家来说，最佳策略是针对不同的消费者采取不同的定价。
在“第二杯半价”中，“价格歧视”是为那些不愿意为第二杯付原价的、价格敏感型消费者准备的。
对商家来说，当然能多赚一点是一点。但是消费者已经不肯为第二份食物或饮品付同样多的钱了，因此可以采取差别定价的策略，这就是所谓的“价格歧视”。
效用，可以理解为顾客消费某件商品获得的满足感。
经济学中的边际效用递减规律，意思是顾客每多消费一单位的商品，从中获得的效用（满足感）会逐渐减少。
咱们拿“第二杯半价”来举例，消费者的“效用”就是从喝饮料中获得的满足感。
假设一个消费者的满足感划分为0～10分，喝第一杯饮料，可以从0到7分，喝第二杯饮料，能从7到9分；明显喝第一杯饮料的时候，带来的满足感的提升大于第二杯饮料。
如果用同样的价钱买两杯饮料，就会让人觉得第二杯是“不值得”、“可有可无的”。
▲第二杯满足感低于第一杯，半价之后消费者反而觉得更值
此时采取“第二杯半价”能吸引更多的消费者购买第二杯。
