食物在加热过程中会产生蒸汽，而有外壳和薄膜的食物内部有蒸汽时，会因蒸汽无处散发，导致内部压强增高，从而引发爆裂。例如： 鸡蛋、板栗 等。

微波炉主要通过水分子的高频震动实现食物加热，像肉干、五花肉等食物由于水分少，微波加热后温度上升非常快，容易烧焦产生有害物质，也存在食物炸裂的危险。

用微波炉加热的水，即使水温达到了100度也不会沸腾，如果这个时候端起水杯，就可能引发暴沸，容易造成烫伤， 甚至容器爆炸。

带皮的水果一定不要用微 波炉 加热 ！比如葡萄、蓝莓等，这些水果在加热过程中会产生大量的蒸汽，这些蒸汽在密闭的空间内无法释放，很容易发生爆炸。