北京人注意：它发了芽再吃，竟是“抗病冠军”，以前扔掉真是浪费！

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。

但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽的大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！

 

1、发芽的大蒜更有益心脏健康

有研究显示，发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加。韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：发芽的大蒜比新鲜的大蒜，更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。

 

2、发芽大蒜防癌、抗辐射功效更高

研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性，要强于新鲜的大蒜。

虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。

因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜泥，都是很好的吃法。

独头蒜更抗癌、紫皮蒜更抑菌

独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

福利来啦！！！

正所谓四月不减肥，56789...10月徒伤悲！一提减肥，好多瓷器的想法就是吃水煮菜、吃水果。然而小编要告诉你，这完全是错的！专注健康餐食YOTA APP为大家带来了荤素搭配，好吃又好看的纤体套餐！看，就是酱紫滴↓↓

每餐搭配20余种食材，有荤有素，低油低盐，而且每餐控制在500卡路里之内！！哈哈，小伙伴是不是心动了呢~ Yota app 为大家带来了特别福利，新用户可以6折，也就是25元购买它家的健康套餐。除此之外，新老用户都可以领取价值99元的优惠券哟！赶紧领取福利吧！

ps:想看福利详情的瓷器们，可以点击查看老北京城4.19日的头条文章哟~

福利参与方式

1、或者点击文末阅读原文，立即领取福利

2、长按下方二维码—识别—跳转福利页-领取福利

点击阅读原文，领取福利吧！