专栏名称: FDA食安云
食品安全专业知识(法律法规标准)解读、答疑。
目录
相关文章推荐
国家外汇管理局  ·  中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 ... ·  2 小时前  
国家外汇管理局  ·  李强主持召开国务院常务会议 ... ·  2 天前  
国家外汇管理局  ·  中国人民银行、国家外汇局召开2025年全面从 ... ·  2 天前  
国家外汇管理局  ·  国家外汇管理局党组传达学习习近平总书记在民营 ... ·  3 天前  
国家外汇管理局  ·  李强主持国务院第十二次专题学习 ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  FDA食安云

关注 | 100%=纯果汁?消费者:感觉被收了智商税!

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2024-12-12 06:00

正文

“网红”饮品

标示100%纯果汁

配料表中却显示有“水”的成分

加了水的果汁还能是纯果汁吗




NFC果汁与浓缩100%果汁

有何区别



90后李晓萌很注重日常保养,喝100%果汁是她保持健康、补充维生素的方式。被问及浓缩还原汁和非浓缩还原汁的区别时,自认为是饮料“行家”的她犯了难:

“一般看到包装上有100%果汁字样,就认为等同于纯果汁。”


与她有着相同想法的消费者

并不在少数

《中国消费者报》采访发现,目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置,吸引消费者。其实, 多数消费者想要购买的100%果汁,实际上是无添加的NFC果汁。


NFC果汁(非浓缩还原汁)


是将新鲜原果洗净压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装,不经浓缩及复原,保留水果的营养和风味。


以100%NFC柑橘汁为例,其加工分为两种方式:


  • 直接榨汁后经杀菌、灌装所得成品;


  • 榨汁后加工成食品工业用的产品进行冷藏或冷冻保存,再根据需要后续进行解冻、杀菌、灌装而得的成品。

FC果汁(浓缩还原汁)


在原果汁中加入水、糖分、食品添加剂等物质。



相比之下,FC果汁是造成消费者 容易混淆100%果汁 的最大因素:

→商超售卖的汇源果汁有100%精品礼盒、臻享礼盒等多种包装,均标注了 “100%果汁” 字样,而商品配料表显示,成分是 水和果汁

→味全每日C因其精美的外包装受到不少年轻消费者青睐。《中国消费者报》发现,其产品宣传也主打 “果汁含量100%” ,但在配料表中成分是 水、浓缩橙汁


上班族胡婷婷说, 喝了很多年才知道二者的区别,感觉被收了智商税:

“一瓶300毫升的果汁一般要7元左右,和一些品牌的NFC果汁价格基本持平,而标称100%纯果汁很容易让人混淆。”


国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定, 直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度,都可以称为“100%果汁” 。而 F C果汁所谓100%,实际上是“复原果汁” ,并非原榨纯果汁



#



中国食品产业分析师朱丹蓬 在接受《中国消费者报》采访时表示:

“按照目前国家相关的果汁饮品法规去解读,商家使用100%标识是没有问题的。但对于广大消费者而言,看到类似的描述确实容易造成概念混淆。”







请到「今天看啥」查看全文