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区分汤圆和元宵，保存时长不一样！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-02-10 15:53

正文

去年我们就给大家做过元宵和汤圆的区别，最简单的一个区别就是“滚”元宵、“包”汤圆。也正是因为二者的制作方法不一样，衍生出的口感和保存也不一样。今年元宵节香哈菜谱（ID：xiangha100）除了带大家回顾下二者的区别外，还会梳理下二者到底该怎么保存？

制作方式

滚元宵，包汤圆。

外观

元宵外观浮粉，汤圆外表光滑。

口感

元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯。

汤水

元宵汤水乳白色，汤圆汤水清澈。

因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。

元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，最好不要超过两三天，要尽快使用。

汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。

p.s. 煮元宵和汤圆都应该开水下锅，同一方向略作搅动翻转，开锅后转小火，每开锅一次加一次冷水，大概两到三次即可。凉水锅煮会煮破漏馅儿，影响口感和外观。

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编辑/四夕

内容来源/香哈菜谱APP

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