饺子汤圆大碴粥、辣椒焖子清蒸鱼、茄子拌土豆、卤水点豆腐、豆角炖排骨、清肺排毒汤……这不是哪个餐厅的菜单，而是优酷明星公益直播《好好吃饭》前几期嘉宾的午餐。疫情影响下的2020年春节，“足不出户”就是对社会最大的贡献，而在众多“宅娱乐”项目中，做饭和吃饭自然是最重要的事情。难怪不少网友感慨“这个春节最大的收获是厨艺见长！”
疫情的爆发，也为整个文娱行业带来诸多变化。一方面，很多涉及现场录制的综艺项目面临停摆，另一方面，宅在家里的人们对文娱产品的消费需求也与日俱增，两者在很大程度上形成矛盾。在此背景下，优酷独辟蹊径，在极短的时间内快速反应，通过“云录制”的方式推出全明星系列公益直播节目《好好吃饭》和《好好运动》，这不仅是对综艺节目形式的一次创新，更强化了视听平台与用户之间的亲密交互关系。关于节目的创作初心、制作过程以及对综艺节目市场带来的长远影响，记者近日采访了优酷综艺中心总经理郑蔚。
陪伴，是《好好吃饭》的创作初衷，也是这档节目希望传递的核心精神。
在郑蔚看来，面对疫情大部分人的情绪是不安的、惶恐的。同时，大众的生活节奏也从节前的紧张忙碌转向节后的休闲在家，生活状态的调整和心情的改变，都需要一个容易引发共情的内容来陪伴。于是，“云陪伴”综艺节目应运而生。
《好好吃饭》于2月8日正式启动，每天中午12点邀请明星嘉宾走进优酷直播间，以做饭为切入点，展现宅家生活日常，陪伴网友们“好好在家，好好吃饭”。
从“青岛大姨”林永健亲自上阵大秀厨艺，到“刘能叔”王小利烹制地道东北菜，从孙艺洲在线教网友做直男式清肺排毒汤，再到男神高晓松与网友边吃边聊本届奥斯卡的那些事儿，今天更有宋小宝和师父赵本山有爱互动，演绎现实版的东北田园生活……上线5期，《好好吃饭》已成为广大网友宅家生活中的快乐源泉和温暖陪伴。
从已经播出的几期节目来看，《好好吃饭》整体基调延续了春节的合家欢氛围。据郑蔚透露，伴随疫情的变化，以及人们生活、工作状态的调整，节目在嘉宾邀请和内容设计上也会做出相应的调整。“例如，接下来的复工潮会带来人员的城市间迁徙，陆续回到工作地的上班族也将面临一个人的居家隔离，那这段时间大家的生活该如何度过？疫情进入平稳期后，人们的生活节奏又会有哪些变化？在后续的节目中，团队会针对性地注入更多新鲜的话题和信息。”
除了做饭、家人间的互动，参与直播的嘉宾也和网友分享了各自的防疫小tips。2月8日，林永健一家三口作为第一期嘉宾亮相，直播中儿子林大竣便向网友展示了自己亲笔创作的防疫手绘画。第二期节目中，王小利亲自上阵表演“硬核防疫二人转”，通过接地气的方式科普疫情防控知识。
在没有任何专业技术团队、服装造型团队支持的情况下，直播自己真实的日常生活，对很多明星嘉宾都是一种挑战。不仅如此，起初跟明星嘉宾沟通时，大家会对自己的厨艺或直播表达也会有些不自信，但正如郑蔚所言，“这不是一档美食节目，而是一档陪伴类的公益节目，就像我们每天都在经历的日常生活一样，做什么饭并不重要，过程中家人之间真挚的交流互动、彼此的陪伴，才是最温馨、最有意义的。”
这种“云陪伴”的方式也得到了广大网友的好评。节目上线以来，数据表现呈良性增长态势。同时，多元的嘉宾构成也使得节目所覆盖的受众群越来越广。
值得肯定的是，此次参与直播的明星嘉宾没有收取任何片酬，完全是一次公益行为，“这种公益行动不同于慈善捐款，它的核心表达是非常时期对大众情绪的共情和陪伴。我们希望通过一段时间的直播陪伴，给非常态下生存的朋友们带来更多快乐和温暖。”郑蔚表示。
从筹备到上线，不足48小时。
《好好吃饭》是对优酷内容自制创新能力、平台运营能力、应急反应能力、团队之间磨合和凝聚力的一次综合检验。面对新选题，由内容制作、运营、产品、技术等众多团队组成的项目组迅速反应，鼎力配合，为节目的顺利上线保驾护航。“经受住考验之后，综合实力的提升会成为平台未来的竞争优势。”
《好好吃饭》由优酷平台自制团队操刀。令郑蔚欣慰的是，在制播分离、联合制作的市场大环境下，《好好吃饭》再次让市场看到了平台自制团队的创新能力、快速反应能力。“传统综艺节目有较长制作周期，可以依靠社会化团队。但面对需要快速筹备上线的内容，自制团队就发挥了重要的作用。2019年优酷在培养、建设平台自制团队和提升团队创新能力两方面下了很大功夫，《好好吃饭》是一次检验我们过去一段时间工作成果的机会。”
直播现场没有导演、摄影等专业工作人员，策划上完全尊重明星嘉宾个人的意愿，具体呈现也依赖于明星即时的发挥。为了保证节目顺利播出，制作团队会提前一天和明星嘉宾开三四个小时会，沟通拍摄技术和拍摄内容。同时，制作团队也会把用户的需求反馈给直播嘉宾提供参考。
虽然很多动作是“云”完成，但疫情给节目制作带来的诸多阻力仍切实存在。郑蔚举例道，“技术层面，我们本想在每个直播嘉宾家中装一个GoPro，这样不仅可以实现全景拍摄，还可以通过摄像机的传递，增强节目的交互感。但因为物流等问题，再加上一些明星嘉宾并不熟悉技术性操作，很多预想的效果都无法实现。”
在如此短暂的时间内培育一个新物种，《好好吃饭》依然有很多地方需要不断完善。郑蔚告诉记者，团队每天都在复盘，思考如何才能让这档直播变得更好，例如是不是可以使用多部手机拍摄实现镜头切换、信号是否会有延时问题、境外直播信号的稳定性问题，以及如何帮助明星营造更好的拍摄环境等等。“在反复的讨论中，我们达成了‘先表达，再完善，社会共情点放在首位’的共识。”
《好好吃饭》尚处于起步期，明星真实的居家画面与传统综艺节目追求的精益求精看似背道而驰，但嘉宾的参与积极性和网友的积极反馈给优酷带来了很大的鼓励。当然，也因为是公益直播，用户也给予了平台和嘉宾很大的空间和很多的宽容，这种宽容也激发了明星嘉宾的潜力和信心，“很多艺人特别可爱，有的觉得自己表现不够完美，甚至会提出等自己学会了一道拿手菜之后，过段时间再来做一场直播。”郑蔚表示。
除了《好好吃饭》，优酷2月11日还上线了全明星系列公益直播的新作《好好运动》，据介绍，《好好运动》是一档以明星展现各种花式运动为切入点，通过网友支招、亲自挑战、连线求助家人、明星好友云Battle等方式，充分体现年轻人在特殊时期积极创造有意义、有价值、自我提升的“宅生活”的直播节目。节目于2月11日正式启动，每晚19点邀请明星嘉宾陪伴大家“好好在家，好好运动”。
《好好运动》同样抱着公益的初心，旨在让广大网友宅得充实、吃得幸福的同时，也能保持运动的习惯和健康的体魄，和《好好吃饭》一起为大家打造理想“宅生活”。
非常时期，整个文娱行业面临着巨大的挑战。当下，受疫情影响很多综艺节目的录制无法推进，但这也激发了内容创作团队的创新力，由此产生的长尾效应或将加速综艺节目形态和制作理念的革新。
疫情期间，有的节目取消了现场观众观看设置，如央视和湖南卫视的元宵特别节目，并收获了观众的大量好评；有的节目采取“云录制”，如湖南卫视的《嘿！你在干嘛呢》《天天云时间》，别出心裁引发同行观摩学习；还有的节目更加大胆创新，以直播形式呈现，如优酷的《好好吃饭》，“云陪伴”暖人心……这些节目不仅在内容、主题设置上紧密结合社会情绪和大众心理，更颠覆了传统综艺节目的制作流程，衍生出一种全新的节目形态。
以直播综艺这一创新模式为例，直播类节目通常包括两类，一类是围绕大事件的媒体性直播，一类是秀场直播。《好好吃饭》的节目模式则巧妙地将二者结合起来，既做到了对社会事件、大众心态的快速反应，同时也在直播过程中加入了综艺的表达方式和元素，进一步放大了情绪陪伴的价值。
“直播会成为综艺节目制作的主要形态吗？”记者问。
“直播的形式唯有匹配适合的内容，才能产生好效果。直播综艺不一定会成为未来的趋势，但直播综艺带来的表达手段的突破可以沉淀下来，复用到未来综艺节目的制作中。直播状态下倒逼出来的应急能力、创新能力、团队协作能力会成为未来的常态。”郑蔚答。
在她看来，录播追求的是精益求精，直播更要求快速反应和真实表达，当下，市场和受众既需要制作精良的大综艺，也需要更合时宜的“短平快”的内容。在这样的特殊阶段，综艺的社会共情能力将会得到进一步的放大。
虽然眼下疫情严重，但人们的生活还要继续，需要分享美好的事物，保持愉悦的心情，这个时候需要内容人在创新表达方式上寻找突破点。正是因为贴近大众当下的生活脉搏和心理需求，《好好吃饭》才能受到网友的青睐。“当人们的生活回到常态，我们会根据留下来的用户群的不同需求匹配不同的内容，进而巩固用户与平台之间的情感连接。”
据郑蔚透露，除了“好好系列”，优酷目前还在策划“云相亲”等节目模式。这些节目的研发不仅需要跟踪大众的心理变化轨迹，还需要寻求技术上的突破。此外，正处于第三季前期筹备阶段的优酷王牌综艺《这！就是街舞》，也将会采取“云海选”等创新形式。
技术和内容创新的同时，“好好系列”的节目模式也会进一步激发平台商业化能力的创新。“当然，我们推出《好好吃饭》是基于公益的初心，商业化并非是我们在这个项目上想要实现的目标。但能力本身的沉淀是非常有价值的。疫情过后，所有商家都会经历重新起步、重新盘点的过程。届时他们对于商业化创新的需求会更大，在这点上，平台内容团队的创新尝试，也会给未来商业化团队服务能力的提升，提供一些有益的经验积累。”郑蔚表示。
