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大家好，我是连绵阴雨的日子里快要长蘑菇了的西瓜(:3っ)へ
最近不知怎么的，突然刮起了一阵
“真酸”
的大风，所到之处都飘着各种酸柠檬的表情包。
也许是响应了某种召唤，上周突然某一天，办公室里就发生了
“柑橘类水果大量出现”
的神秘事件：三个大纸箱里分别是柠檬、不知火柑，还有一个叫不出名字的小家伙。
▲ 为了公平起见我们各取了一个
买手小哥哥得意地说你们不懂了吧，这个叫做
春香柚
。
春香柚？编辑部本着科学严谨的态度，对它进行了一番
学术性质的户口调查
。
春香柚
（又叫
黄金贡柚
）
是从日本明星柑橘“日向夏”中自然选育出的优良单株。这么多年来
，在国际上对于柑橘类选育培养的成果中，它可是走在家族前沿
的
高端品种
！
▲ 春香柚可是基因中自带的高端
柑橘家族的谱系实在是太乱了……为啥这么说呢？因为自然界不同物种之间都会有一定的界限（生殖隔离）避免串种，但是柑橘它们家，完全没在怕的，整个家族在原生种、原变种和杂交种之间
都可以产生后代
。
多年来，植物学家一直希望能理清柑橘家族的谱系，好在借助最新的DNA技术终于做到了！
* from
nature
published 2018 Feb 07
柑橘家族的三大元老分别是
香橼
、
宽皮橘
和
柚子
，它们作为
原生品种
，在不断进化繁衍的过程中也一路扩张，又因为土壤、气候等因素产生一系列的外形与内在差异。
▲ 你们还记得这个香橼嘛
在这千万年里，柑橘家族香火旺盛，子孙满堂。香橼、宽皮橘和柚子的基因互相融合渗入，同时也在自然的选择下
优胜劣汰
，再加上人类的
精心选育
，就有了现在大家果篮里的柑橘小可爱们。
而今天的主角
春香柚
，是经过精心选育出的桔柚杂交品种，也就是兼具三者优秀基因的
“天选之子”
。
春香柚这个
“黄金贡柚”
的花名可不是瞎叫的，它的表皮虽略有凹凸但
很有光泽
，颜色是
好看的柠檬黄
；果顶微微凸起，是个外观独特的孩子。
▲ 春香柚的外皮有着和柠檬一样的明黄色，但比柠檬更有光泽
拿起春香柚轻轻一掐，就能闻到
类似柠檬的香气
，
非常清新
，编辑部的各位仿佛都吸了仙气儿一般，感觉吸一口思如泉涌灵感奔腾。
这种清新的气味来自于一种叫
“柠檬烯”
的物质，柑橘类水果的果皮中大多都有它。富含柠檬烯的春香柚表皮，是很好的
天然空气清新剂
和
冰箱除味剂
哦~
▲ 掐一掐表皮，就会冒出香香的“油水”
（放大看更清晰哦）
春香柚的个头和前几年大热的不知火柑差不多
（外形上春香柚更端正一些←来自外貌协会的补充）
，果肉刚好是
一人份的量，
不会出现像大柚子那样的尴尬情况：买了一整个回家，今天吃不完，明天吃后天也吃，最后果肉都干了。
▲ 春香柚和不知火柑差不多大小
因为春香柚在国内还是个不那么广为人知的品种，我们有仔细对比挑选过产区。要知道即使是同一个品种，也会因为种植技术和气候等因素出现品质上的天差地别。种得不那么好的春香柚
看起来
又小又暗又干瘪
，闻起来也
没什么香气。
▲ 大家都能看出来吧，
右边是我们的春香柚
终于到了能够吃掉它的环节啦~ 万万没想到，比剥橙子要轻松很多呢，直接掐个口子就能
徒手剥
，如果
划几刀就能剥得更加好看
。
▲ 轻轻松松~
因为春香柚从物种上来说属于杂柑类，所以果皮和肉瓤
不用费什么劲儿
就能分离，不像橙子那样紧密相连；也不像是柚子那样有着厚厚的海绵层，剥起来手很累。各位小仙女们可以优雅地吃掉它咯~
而果瓤上的那层
内果皮
，不像大柚子一样厚硬，可以跟吃橘子一样直接入口，但也不像橘子那样薄软，比起来还是要稍微强韧些。大家吃的时候可以感受下，如果比较介意的话，是可以轻易剥掉的，就跟吃柚子一样只吃
晶莹剔透的果肉
就好啦！
▲ 剥完果肉上残留的白膜很少
拿一瓣放到嘴里，牙齿咬下去的瞬间，就能感受到清甜的
果汁在口腔中涌动
。其实吃之前编辑部的各位都做好了“可能会酸”或者“可能有点苦”的心理准备，但是春香柚吃起来
完全是清甜的
，让我们都非常意外：一点酸味都没有，纯粹清新的甜，在所有柑橘类水果中都是很少见的。
▲ 春香柚饱满诱人的果肉
而且重点是，
水分超级充足
！果汁多到吃第一瓣的时候，嘴巴没有好好准备，差点没hold住。随便切开一个春香柚，都能看到它内部饱满的果肉和果粒，轻轻挤一挤，就能喝果汁啦。
▲ 可见春香柚的汁水多么充足
买手小哥哥告诉我们，市面上很多春香柚都是去年八九月采收的，一直储存到现在，这样水分肯定就流失了。而我们小卖部售卖的春香柚都是今年
二月份新采收的
，
不仅颜色好看水分足，而且
天然酸度会更低
，大概只有0.3%左右，这样新鲜的春香柚
也就能供应到
四月初。
▲ 右边是我们选出的春香柚，水润多汁，
果肉更加大颗且饱满
金黄的果皮，柠檬的清香，清甜的味道，饱满又多汁，这真是初春该有的
仙女水果
啊！曼食小卖部和编辑部一致达成共识：
曼食春香柚C位出道！
▲ 来个富含维C的春香柚，
作为下午茶水果吧
我们的春香柚可是来自于
中国产柚之乡
——江西进贤县，那里的高山果园拥有肥沃的土壤，且年平均日照时间长，冬季无霜期长，很适合春香柚的血统。
果农伯伯们坚持
原生态种植
，初夏蜜蜂自然授粉，不使用任何催熟剂，这样种植出来的春香柚才能回归
自然本源的味道
~
▲ 仔细看树叶有虫咬哦，
说明我们的春香柚原生态不打农药
除了当做新鲜水果直接吃之外，春香柚的皮也可以制作
糖渍柚子皮
。编辑部已经给你准备好了菜谱，自制健康小零嘴你值得拥有。
糖渍柚子皮
2个春香柚的皮，150g细砂糖，1/4个柠檬，适量白砂糖（防粘连用）
1.
春香柚的皮洗净，剥下切条后，
放入锅中加水与撒一小撮盐大火煮开
；
2.
捞出沥干，在清水中浸泡隔夜
；
3.
柚子皮、一半量的砂糖、柠檬汁和150ml清水在平底锅中加热，糖融化后加盖小火煮10-15分钟
；
4.
倒入剩下的糖，加盖继续小火煮10-15分钟后，开盖大火收干；
5.
拣出柚子皮，晾凉后在砂糖里滚一圈。
看到这里的各位，相信你们是真的很想下单了，这里是一些基本信息～春香柚一个大概170~190g，小卖部出售的是
5斤装
，大概有
12~15个果子
，原价69元，现在
活动价55元还包邮！
鲜果可以
冷藏保存一周
，收到后
记得尽快吃完哦~
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