西固区市场监督管理局召开食品生产企业新版《食品添加剂使用标准》培训会

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）将于2025年2月8日实施， 为了帮助食品生产企业准确理解和掌握《食品添加剂使用标准》的内容和要求，规范食品添加剂的使用，提高食品安全管理水平。西固区市场监督管理局近期对西固区所有食品生产企业的负责人、食品安全总监、食品安全员开展培训。

召开新版《食品添加剂使用标准》培训（陈晓燕 摄）

本次培训介绍了新版标准修订的背景、目的和意义，强调规范食品添加剂使用对保障食品安全的重要性。解读新版标准在食品添加剂的定义、分类、使用范围、最大使用量、残留量等方面的变化，以及与旧版标准的差异。讲解食品添加剂的使用原则，如不应对人体产生健康危害、不应掩盖食品腐败变质等，以及在不同食品类别中的使用要求。说明食品添加剂在标签上的标识要求，包括名称、功能、使用量等方面的标注方法。通过实际案例分析，帮助企业了解食品添加剂使用中常见的问题和违规行为，以及如何避免。

培训采取集中授课和现场答疑、组织考试相结合方式，系统讲解新版标准的内容和要求，解答企业在学习和应用新版标准过程中遇到的问题。通过此次培训，让企业质量管理人员对新版标准的掌握程度大大提高，并为今后企业顺利按照新版标准规范使用食品添加剂打下基础。( 张芸)

来源：西固区 市场监管局

编辑：王罗英

校对：刘俊海

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