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会晃悠的渐层奶茶,台北同款

北京吃货小分队  · 公众号  · 北京  · 2017-09-02 11:02

正文


台北正流行的渐层茶

茶与奶的分层处荡漾感十足

采集世界各地优质茶叶

进口奶粉&台湾净水系统

4代奶茶世家老板在京开店


01

台北正流行的渐层茶

4种口味的荡漾渐层茶



在台北渐层茶现在非常流行,台北人在北京见了会很亲切的那种。这家店精选了全发酵正山小种、后发酵古树普洱、半发酵重烘焙的炭烧乌龙以及宇治抹茶进行与奶的搭配做出渐层茶。


杯子的设计刚好符合女孩纸虎口的平均值,握在手里很舒服,而且材质是奶瓶级别的哦~


晃一晃就能看到渐层的部分有一种荡漾的赶脚!有幸遇见这么美丽的奶茶忍不住要碰杯庆祝!(当然这不是正确喝法)


喝前摇一摇


渐层茶的正确喝法是:倒过来摇匀奶&茶之后再喝。


摇好后和正常的奶茶一样,而且除了抹茶以外的三种口味都是配了珍珠哒。


【宇治抹茶+奶】鉴定抹茶好坏最简单的方法就是看颜色,要呈翠绿色的才对,而将奶和茶分开则更能看清抹茶的品质。


【古树普洱+奶】特意选了种植年份久的古树普洱,古茶树根植较深,茶叶会更香一些,与牛奶的配合度也就更好。



严谨的茶&奶温度配比


店内的所有茶都是现泡的,且每四个小时就要换一批新的茶汤。水则是利用台湾技术净水系统净化过的。茶水的温度和牛奶的温度都要经过仪器精准测量,这样做出的奶茶味道才能是统一且最好的。


珍珠、牛奶、茶水的量都需要一丝不差,做出来的渐层才好看。



02

咸味的加厚奶盖茶

仰望45度也只能喝到奶盖


【黑乌龙海盐芝士】奶盖厚到让人想一头扎进去畅游,这种厚度让人仰望45度都很难喝到茶吧!


放置一会儿后看到奶盖慢慢下坠的样子更是美到让人舍不得喝。


奶盖加入了印度进口的玫瑰盐,偏咸口儿,与我们平常喝到的不一样,下面的炭焙乌龙茶则刚好中和掉奶盖的厚重,茶香和奶香都很浓,却不会觉得腻口。


奶盖都是用有机鲜奶&奶油现场制作的,看着这一盆“奶盖漩涡温泉”,简直想点一杯纯奶盖。



各地收集上等茶叶



【茉莉玛奇朵】、【桃花玛奇朵】、【青心乌龙奶霜】、【金凤茶王奶霜】其实也是类似奶盖茶,但上面的奶霜是偏甜,且更轻淡、更柔软一些的。


【金凤茶王奶霜】颜色金黄透亮,有种握着一杯琥珀的赶脚,口味轻柔有回甘。


【桃花玛奇朵】用的是桃花瓣与台湾高山乌龙一起烘焙出来的,也是喝起来花香最浓郁的一款。



台式奶茶们


带椰果的是【翡翠春桃奶】,花香馥郁,适合女孩子;【仙草奶茶】给料很足,小半杯的仙草冻大满足。


开业福利


  • 2017年9月1日-9月7日:买1杯奶霜系列送1杯白桃乌龙原沏


*买赠、限时特价、系列八折,免费加料等,不间断的蜜月期专享活动,详情咨询店家!


03

新鲜水果入茶

看得见的水果



【百香果粒多】用新鲜的百香果做成的果茶,酸酸甜甜。


每一口都好像在吃百香果本人。



独家秘笈酵素茶


【纤体酵素青梅茶】、【油切酵素桃子茶】里面还都搭配了富含超多胶原蛋白又能解馋的寒天冻。酵素其实是用水果自然发酵而成的,所以喝起来不仅清香,还能减脂!


蓝天白云般得环境可爱得不要不要的,后期还会出很多店内请插画师设计的各种周边产品。


用餐提示

·渐层茶(4种口味加总)每日限量供应50杯,售完为止


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店面信息

店名:Tea By The Bay 牧茶湾

地址: 酒仙桥路18号颐堤港商场LG层LG28店铺(华尔街英语对面)

电话:010-84182811

营业时间: 10:00-22:00

单点菜品预估人均: 17元


hi

作者是我

奶茶小公举

聊天加:

maopiaozi


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