这些食物别再二次加热了，容易产生致~物！扩 散周知

生活中出现剩菜剩饭的情况很多，吃不完扔掉会很可惜，于是选择二次加热食用，殊不知食物很可能因为二次加热而产生毒素，导致某些健康疾病，影响你的生命。

米饭的贮存比二次加热更重要。假如只是在室温下贮存，就很容易造成细菌繁殖招致毒素发生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。

鸡肉很好吃，但最好是现做现吃，这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比，鸡肉中的蛋白质含量很高，隔夜后容易发生蛋白质降解物，含有一些沙门氏菌感染。因此它们需要被彻底煮熟，才能消除细菌。如果二次加热不是均匀加热，那么原有的细菌可能还会存活。

菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这类的绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

加工过的肉类含有化学物质，还有延长保存期限的防腐剂，这些在二次加热后都会影响你的健康。加工肉类加热后会形成胆固醇氧化产物，导致冠状心脏疾病。

蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物毁坏，所以贮存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但假如贮存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以下去食用也是可以的。

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