约谈提醒促规范 压实责任强监管

为有效防范化解食品安全重大风险，把好食品质量安全，守牢食品安全底线。近日，海北州市场监管局组织全州重点食品生产企业、经营主体、外卖平台负责人召开集体约谈会，通报近期食品安全监督检查中发现的突出问题，现场签订承诺书。

会议强调，食品安全关乎广大人民群众的身体健康和生命安全，各企业务必高度重视。 一要提高认识，强化主体责任。 各生产经营单位要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面开展自查自纠，认真查找管理薄弱环节，形成闭环管理，主动消除食品安全隐患。 二要突出重点，规范操作流程。 餐饮单位要严格做好食品采购及储存、后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、员工健康管理及培训、食品留样等重点环节。在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提供“半份、半价、小份、适价”等服务方式，引导消费者按需适量点餐，主动打包剩菜剩饭，有效避免餐饮浪费行为。 三要严格把关，确保食品质量。 各生产经营单位要履行索票索证、建立进销台账、核验产品生产资质、查验产品检验报告、合格证，保证进入市场销售的产品质量合格。同时，在经营活动中要履行社会主体责任，诚信守法经营，不侵害消费者合法利益。

通过约谈，进一步增强了食品生产经营单位的食品安全责任意识。参会单位负责人表示，将认真落实会议要求，积极整改存在的问题，不断加强企业内部管理，确保提供安全、放心的食品。下一步，海北州市场监管局将持续加大对食品生产经营企业的监管力度，严格执行“四个最严”要求，严厉打击违法违规行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。