厨studio直播课 | 通过2款法式面包，感受不同面粉的独特风味

大部分人对于面包的印象，可能都开始于“奶香十足”“绵软香甜”——随着这种食品更多的进入我们的生活，大家从单纯的吃逐渐向自己手作转变，对于它的认知逐渐开始有了新的变化：原来面包的品种和风味有着很多种类和不同之处，不同的面粉种类、材料的不同组成和配比、不同的操作手法，对于面包来说都起着极为重要的作用。本次厨studio与王后面粉合作，为大家带来了2款风味独特的面包课程——杂粮法棍课程、以及石磨黑麦面包课程。

这两次面包课程，王后面粉邀请Guillaume Felez（季尤莫·傅莱兹）老师通过直播为大家展示如何进行制作。

另外要特别告诉大家： 参与这两次课程的学员均有获赠王后面粉的机会，如果你对这两种面包感兴趣，一定不要错过（请进入课程页面查看如何获赠面粉的方法）！

Guillaume Felez（季尤莫·傅莱兹）老师将为大家分享这两款风味独特的面包

多谷物法棍原料只有面粉、天然酵母、盐、谷物和水，无糖无油简单纯粹。再加入罂粟籽、小米、芝麻和亚麻籽等多种有机谷物杂粮，富含高纤维、蛋白质和奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸等多种微量元素能量满满。

本次课程将为大家讲解这款传统杂粮法棍

有别于普通传统法棍，多谷物的外观就足以让人为之食指大动，每一个气孔薄膜中都能看到杂粮颗粒，空口吃亦美味无比越嚼越香不知不觉中就啃掉大半根，唇齿间充斥着天然麦香和杂粮坚果的香味回味无穷。或将法棍切片做成Tartine开放式三明治叠加上自己喜爱的Topping食材，丰富你的早餐补充身体每日所需能量消耗多余脂肪超级饱腹营养又质朴，非常适合健身减肥追求健康的法包重度痴迷爱好者。

在本次课程中，你将学到：

•多谷物杂粮前期处理方法

•搅打面团的状态变化、多谷物杂粮加入方法和时机

•法棍的整形手法技巧

•法棍的割口技巧

•法棍各阶段制作要点疑难解答

•法棍烘烤的炉温掌握与把控

•天然酵母的制作和喂养

•天然酵母的使用和测试活性方法

注：本次课程为法式面包挚爱发烧友进阶面包课，适合有相关面包操作经验的厨友。

如果你想学习这款传统法棍

就扫下方二维码报名吧~