实用！能防癌的这5种维生素，快来对照看你缺哪一种？

很多人谈癌色变。实际上，某些癌症的发生与日常饮食息息相关，例如一些维生素的缺乏就会增大癌症风险。

缺乏维生素A：可能诱发上皮细胞癌

维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，如胃肠道癌和前列腺癌。

缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。

推荐：鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等。

缺乏B族维生素：可能诱发食管癌、肝癌

维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。

口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

推荐：动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等。

缺乏维生素C：可能导致消化道肿瘤

维生素C能巩固机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。

缺乏维生素C的人易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

推荐：鲜枣、山楂、西红柿等食物。

缺乏维生素D：可能诱发乳腺癌

乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。

推荐：鱼肉、牛肉、猪肝、鸡蛋黄等，同时建议经常晒太阳。

缺乏维生素E：可能诱发结肠癌和肝癌

维生素E是天然的抗氧化剂，缺维生素E的症状表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。

推荐：核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽、深绿色蔬菜。

以下六类人可适当补充维生素。

长期饮食不规律或每顿吃得太少，容易造成维生素的缺乏。

长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此可能造成恶性贫血、损害神经系统。

吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。

适当补充维生素，有利于机体的血液再造和功能恢复。

慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。

手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K，还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。

膳食补充剂中的维生素都是人体必需的，但不同地域的人要重点补充的种类不一定一样。

我国目前批准的复合型膳食补充剂，其具体成分的剂量都是“推荐量”，也就是最低剂量。

尤其是肝肾功能不好，有高钙血症、高磷血症等代谢异常的人。

第一，可以延长维生素的吸收时间，达到最佳效果。

第二，食物也能促进补充剂的吸收，比如维A、维D、维E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。

专家最后指出，建议食物多样化，植物性食物应占每顿饭的2/3以上，包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。

来源 | 生命时报、新华社

编辑 | 刘杪渺

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