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必须曝光魔都这家300°C的木桶沸腾鱼,人均只要60+!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-10-14 11:31

正文

创立了22年的川菜老品牌

新出了道 30 0℃木桶沸腾鱼

1斤老坛酸菜 | 2斤汤底 | 3斤黑鱼

还有 景泰蓝系列菜品 上市

现在,秀出微信好友数就打折!



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- 新品上市福利 -

每桌派1位参与活动

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活动时间:10.14—10.31


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*参与活动菜品:木桶沸腾鱼

*四店参与活动:

七宝宝龙城店、龙湖天街店、

五角场百联右一城店、静安大融城店



人均120元,折后只要60+

吃货们赶快冲冲鸭!!!



1

- 头牌:300℃木桶沸腾鱼 -



江湖人称 木桶 沸腾鱼 ,终于在魔都也能吃到啦! 一年能足足卖出200000+份 ,是成都餐厅里必不可少的当家菜。上桌前就飘着香味,让人食欲大开。


咕嘟咕嘟地冒着泡,仿佛一道“活火山”!


事前准备3步曲



这不只是家常菜,还是 一道功夫菜! 把石头烤至300℃,加入鱼片,倒入高汤,这事前准备3部曲,少了一味,都丧失了它的精髓。


鱼片嫩滑

师傅用娴熟的手法,将鱼片切得薄厚均匀! 精选优质黑鱼 ,足足3斤,再倒入高汤的一瞬间,鱼肉的 水分被瞬间锁住 ,嫩到用筷子一夹就断。





3斤的鱼肉就是实在,随手一捞就是满满的鱼肉。连酸菜都用的 成都老 坛酸菜 哦!3~5人吃,绝对没问题!口感鲜嫩爽口,带有韧性。


全过程透明,食客参与感Max,真正做到了“ 好吃看得见 ”!秋冬吃点麻麻辣辣的食物,再爽不过了!一边吃一边哈气,饭至少两碗起步。


一份多种料

除了鱼肉,一份里还包含了许多配菜可以一起品尝~性价比简直爆棚!


2

- 全新景泰蓝系列 -


|| 牦牛三宝 ||


最适合秋冬滋补的美食来啦!精选 西藏高原牦牛 的牛鞭、牛蛋、牛肉 ,全部纯天然!装载食物的景泰蓝涮锅也是造价不菲,偷偷打听到要2000元/个呢!


Duang Duang~ 小火慢煨 出来的牛鞭,口感更加软糯,在嘴里咀嚼还十分有弹性,营养价值极高!


与此同时,牛肉也煮得恰到好处,吸饱高汤汁水后柔嫩鲜美。轻轻一撕,就被完全分开!


调制一份酱料蘸着吃,也能尝出不同风味哦!


|| 美蛙鱼头/黄辣丁 ||

嗜辣达人在哪里!这款美蛙鱼头/黄辣丁一定是你们的心头好,可以在 点单时选择加入鱼头或者黄辣丁 里的任意一种,满足多种需求!


若是选择黄辣丁的话,即可拥有 足足1斤半 的分量,浇上辣油后,别提多鲜嫩了!


若是选择美蛙鱼头的话,就能 享受到2斤 的分量!不仅能尝到最鲜美嫩滑的鱼肉,冒汗的滋味也能一同体会到了!


“健美蛙蛙”也不能忘记!无论是直接品尝,还是蘸料食用,都别具一番风味!


3

- 桌桌必点的经典美食 -


|| 红红火火大鱼头 ||

前方高能!会喷火的鱼头来啦!开吃前服务员会在鱼头淋上少许白兰地点燃,增香去腥。


辣椒是老板从成都运来的糟辣椒、剁椒,鲜香味十足,吃完这个鱼头,估计嘴巴都要喷火了吧!


|| 三峡石爆脆肠 ||







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