大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的一道主食。
与其他粮食作物比，大米蛋白质的营养价值更高。
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蛋白质 | 生物价 | 蛋白质 | 生物价 | 蛋白质 | 生物价 |
全鸡蛋 | 94 | 大米 | 77 | 生黄豆 | 57 |
鸡蛋黄 | 96 | 小麦 | 67 | 熟黄豆 | 64 |
鸡蛋白 | 83 | 玉米 | 60 | 豆腐
| 65 |
牛奶 | 90 | 小米 | 57 | 绿豆 | 58 |
鱼 | 83 | 高粱 | 56 | 花生 | 59 |
牛肉 | 76 | 白菜 | 76 | 猪肉 | 74 |
蛋白质生物价即100g蛋白质转换成人体所需蛋白质质量，所以啊，妈妈总是打电话提醒你要好好吃饭，是有科学依据的。
中国最好的稻米——黑龙江五常大米生长周期需要138天左右。漫长的生长周期和优越的生长环境，使这种米富含蛋白质、氨基酸、维生素B1以及硒、铜、铁、锰、锌等多种微量元素，是真正的高级大米。
得天独厚的条件造就了五常大米的好风味。它具有外观半透明，色泽青白有光泽，口感绵软略粘、微甜、略有韧性的特点。
然而，就如五洲四海一只螃蟹，爬到阳澄湖洗个澡就摇身一变成了阳澄湖大闸蟹；天南海北树上结颗橙随地打个滚，就裹上了赣南脐橙标签；五常大米也是假冒率最高的大米。
五常产的了那么多米吗？
而你吃的，是真正的五常大米吗？
据业内人士表示，每年五常仅能生产60万吨大米，而市面上却有近1000万吨“五常大米”流通销售！五常大米的造假，过去多是添香精、加蜡，而现在更普遍的是用普通米混掺，如此夸张的比例，让人汗颜！
其实，从价格上就可以有个简单直接的判断，五常大米每斤正常售价一般是十几块，而那些低于8元的，甚至是低于五元的，所谓五常大米，一定不是百分百纯正的五常大米！
小编这次测评的是吉祥稻稻花香大米。
颗粒饱满而透亮，不抛光，米粒上还带着胚芽厚厚的奶白色。这个白色斑点叫“腹白”，或大或小，但一定会有。
米饭出锅时，真是太香啦，清淡略甜，绵软芳香，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，弹牙不黏口，空口吃就很好吃哦。
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粮宝宝宝宝粮，煮出的粥，更浓稠、更香、更绵软，特别适合婴幼儿和老人食用。
1.将适量大米放到容器里加入适量的水，轻轻淘洗几下，再把淘米水倒出。
2.注入清水，米水比例为1:1.3左右，最好在不接电源的情况下浸米半小时，口感更佳！
3.打开电源，在蒸煮过程中不要掀开锅盖或搅拌米粒。
4.米饭煮熟后，掀开锅盖将米饭搅散后即可食用，如再焖10分钟后食用，味道更佳。
五常稻花香米呈半透明状，呈尖细状，无任何杂质，米粒整齐、均匀，晶莹剔透。做成米饭后，米粒亮如白玉，有温润感。五常长粒香米为乳白色。有些过分光亮的就有可能是经过打磨抛光的了。
捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味。
纯正的米香，闻着舒服，是自然淡雅的；刚做熟的米饭，盖未开就会满室飘香。但大米过分干净，给人一种“有机玻璃”的透明感，且香味比一般大米明显浓烈，个别的米甚至有刺鼻感的，就要谨慎购买了。
熟饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，筋糯宜口，香味自然持久，冷饭不回生，这些都是“冒牌五常大米”无法比拟的。
五常稻花香米的种植、收购成本，加上种植面积有限，价格比普通大米通常高50%以上。所以，普通大米的价格，不可能买到真正的五常大米，更别说纯新的五常稻花香米。
物质过剩的年代，家里的餐桌什么都不缺
也许唯独，少了一碗朴实无华的白米饭。
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