日均狂售一吨小龙虾！排队最少2小时！这家店凭啥这么火？

还记得魔都小龙虾界的“传奇”吗？

成立两年，在上海开出7家分店，

日均售出小龙虾1吨以上！

人气爆棚，排队少于2小时都是走运！

用最简单的方式、最高品质的食材，

打造出最原汁原味的“虾界精品”！

它就是大名鼎鼎的——

红盔甲人气爆棚的背后，

究竟有什么“不可告人”的秘密呢？

谁说吃小龙虾一定要在大排档？红盔甲偏偏要搞出点新花样！

一上楼梯就看到满墙的涂鸦，店内装修是浓浓的工业酒吧风，宽阔的空间，加上有迷幻色彩的蓝紫色灯光，使整个店颇具情调。

如果是和很多小伙伴一起来的话，还可以选择更舒适的包厢，不过可得提前预约哦，去晚了就没有啦！

红盔甲之所以在两年的时间里，就能俘获大批魔都吃货的胃，当然不只是靠高颜值，更重要的还是高水准&高品质啊！

红盔甲的小龙虾都是从江苏兴化的小龙虾基地当天配送，从早上5点到晚上12点，最多的时候，一天要送7-8趟！

每只龙虾都要经过兴化基地、上海仓库和红盔甲门店的三重筛选，由此会产生将近30%的损耗率，使成本大大增加，但也只有这样才能确保虾的新鲜度和最佳口感。

除了前期筛选，小龙虾的清洗过程也丝毫马虎不得，要先用淡盐水浸泡，然后经过人工反复清洗，将虾身上的污泥刷去。

想判断小龙虾是否干净，看看虾腮就知道了，红盔甲的小龙虾生长在水质好、无污染的环境中，因此个个白腮，体态饱满，所以就放心大胆的吃吧！

有人觉得小龙虾好吃全靠配料，那你就错了！用讲究的食材和简单的调料，才能使小龙虾保持原汁原味，不信？你来看看就知道啦！前方高能，小心别把口水滴到手机上哦！

小龙虾先用秘制酱料浸泡，然后经过大厨的特殊方法翻炒，即便站在锅旁边，也只会闻到浓郁醇厚的蒜香，一点都不会觉得也刺鼻呛人。

看到这被蒜满满盖住的小龙虾，光是闻到味道就已经控制不住寄己了！记得要连蒜一起吃哦，蒜的鲜香和虾的香甜完美融合，嚼上一口，满嘴都是享受啊！

随便剥开一只小龙虾，就能看到要“爆出来”的虾黄，嘬上一口，味蕾得到极大地满足！毫不夸张的说，这绝对是头条菌今年吃过虾黄最多的一家店！别掩饰，我看到你咽口水了！

上海人对咸蛋黄可是真爱，如今连小龙虾都没能逃出它的“魔掌”。将高邮咸蛋的蛋黄炒成蓉，一层层裹在小龙虾上，一份就要用掉16个咸蛋，真是太任性！

小龙虾刚一上桌，就能闻到扑鼻的蛋黄香气，记得一定要趁热吃，虾肉咸香Q弹，吃完恨不得把每根手指都吸吮一遍，连虾壳也别放过！

在龙虾下面还垫着锅巴，香脆可口，用两片锅巴夹上虾肉，一个自制“小龙虾汉堡”就完成了，咬上一口，那味道，简直让头条菌欲罢不能啊！

龙虾控肯定都知道北京的簋街麻小，红盔甲今年首次将它引入上海，并改良了制作手法，由"焖"变"炒"，使虾本身的味道不会过多流失。

在翻炒前对龙虾做“剪头”而不是“去头”处理，既能让汤汁入味，虾黄也不会被浪费。再配上正宗的四川辣椒、花椒等，大火爆炒，浓香四溢，咦，谁的肚子在叫？

刚放进嘴里，舌头就受到前所未有的刺激，虾肉嚼劲十足，麻辣入味，麻到浑身出汗，辣的超级过瘾！在头条菌心里，它就是当之无愧的全场最佳！

酒醉小龙虾采用秘制烹饪方法，先把小龙虾煮熟后，再用上海经典老酒——石库门黑标浸泡两三个小时，每一只都散发着酒香。

吃起来有点像日料理的刺身，蘸一下秘制酱汁，肉质鲜嫩，入口嫩滑，味道久久难忘。也可以直接吃下，浓郁的酒味和带一丝鲜甜甜的虾肉，绝对能让你“飘飘欲仙”！

平时喜欢小酌几杯的人，应该会对它“爱不释口”，一只接一只，根本停下来！答应头条菌，一定要点一份好吗！

什么，你说不喜欢酒味？那就只有放出大招了，它就是——经典冰镇龙虾！据说红盔甲是上海首家推出冰镇吃法的，果然名不虚传，还没开吃，先被这“特技”震撼到，这年头，“有颜就是王道”！

用雪碧和柠檬浸泡去腥后的小龙虾，冰镇至少五个小时，没有其他调料的修饰，所以最能检验出虾本身的口感和新鲜程度。把食材品质放在第一位的红盔甲，自然是“好虾不怕冰”，因此冰镇小龙虾的口碑也是一直排名前三的。

冰爽的虾肉蘸着芥末和酱油，双重口感强烈地刺激着你的味蕾，一口一个，别拦着我，我能吃五斤！不过要想吃到它可不容易，为了保证最佳口感，冰镇小龙虾仅限晚市供应，而且数量有限，去晚了就只有哭咯！

除了这些招牌小龙虾，还有经典靓靓蒸虾，经典秘制龙虾，经典十三香龙虾......想知道滋味如何吗？自己去尝尝就知道啦！

这么多品种，是不是选择恐惧症要犯了？不必担心，因为红盔甲会定期对菜品实行“优胜劣汰”，能留在菜单上的，都是经过了广大挑剔吃货的检验，闭上眼睛随便点，没有雷区！

你以为这就完了吗？龙虾吃过瘾，再来撸个串，配上几个小菜，那滋味才叫爽！

椒盐皮皮虾

这个时节产的皮皮虾，正是膏多肉肥味最美，配上椒盐的滋味，实在是回味无穷！吃完还可以玩点创意，毕竟人家是“网红”嘛！皮皮虾，不要跑！

特色羊肉串

羊肉串都是肥瘦相间，端上桌时还在“滋滋”作响，轻轻咬上一口，肉香四溢，啊，忍不了啦！

古法烤猪手

作为店内烧烤中的“小王牌”，烤猪手外皮脆而不焦，肉质鲜嫩紧实，不用多余的酱汁，只需随意撒上一点辣椒粉，就能让你吃到放飞自我，在美食面前，形象算什么？

古法烤羊蝎子

以前都是在火锅里吃到，这是头条菌第一次吃烤的羊蝎子，像发现了“新大陆”，外酥里嫩，味道不膻不腻，唇齿留香，吃一口就爱上了它！

金牌花蛤

花蛤也是宵夜必备之一，肉质饱满，葱香扑鼻，吃一个鲜嫩爽滑，吃两个满口生香，三个、四个......一大盘花蛤在不知不觉中就被解决啦！

烤海鲜

烤生蚝、烤扇贝、烤带子，看看这大小，绝对是业内良心！如果吃腻了蒜蓉做法，用干妈豆汁烤出来的也十分美味哦！

各色饮品

这么一大桌美食，怎么能少了酒水饮料呢？来一扎店内自制酸梅汁，或是喝一瓶冰啤酒，这才是夏天该有的样子嘛！

看到这，

是不是迫不及待要去吃虾啦，

那还等什么，

赶快约上朋友走起吧！

地址收好了，千万别迷路啊！

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