春天大爱这口鲜，再不吃就没了

春天吃芹菜最好的时候，凉拌热炒都带着一股清新，劲脆而爽口。另外春天吃芹菜有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效。

今天哈妹介绍大家3款芹菜的经典的吃法，今天就赶紧来尝鲜。

by 悍匪夫人

配料:
芹菜一把（大根）、洋葱四分之一个、蒜四粒、小葱一根、小米椒三根、蚝油一勺、盐半勺（小勺）、鸡精少许、香醋一勺 

烹饪步骤:
1.芹菜去掉叶子，洗干净，斜切成片。 



2.把芹菜放入开水锅里焯烫一下。 



3.烫熟的芹菜放入冰水里过凉。 



4.把芹菜捞出控干水份，放入大一点的盆中，把洋葱切成丝放进去。 



5.挤入蒜泥，放入小米椒段，葱段。 



6.放入盐，鸡精，蚝油，香醋。 



7.锅里烧热油。 



8.把烧热的油淋到芹菜里，最好是淋到蒜上，这样蒜香味就激出来了。 



9.用筷子搅拌均匀。 



10.装盘就可以吃了。 



菜谱小贴士:

1.芹菜用西芹最好，这样吃起来香脆。
2.还可以给芹菜里拌入木耳，胡萝卜，黄瓜之类的菜，只要是自己喜欢的都可以。
3.不吃辣的可以不用放小米椒，放几个干辣椒也可以。
4.蚝油有咸味，放盐的时候掌握量，别放多了。 

by 排骨酱

配料:
芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣 

烹饪步骤:
1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净。 



2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。 



3.锅里水烧开，放入香干焯水。 



4.捞出控干水备用。 



5.热锅冷油，放入蒜片、干辣椒结炒出香味。 



6.倒入香芹炒七八分熟。 



7.倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。 



8.加盐、味精翻炒均匀。 



9.盛入盘、即食。 



菜谱小贴士: 

1、香干焯过水后，炒出来口感更好。

2、芹菜适量去筋炒出来比较嫩。

3、味精可以随个人口味添加。 

by 香哈小秘书

配料:
芹菜150克、腐竹250克、红椒20克、盐10克、味精5克、白糖5克、米醋10克、香油5克 

烹饪步骤:
1.芹菜洗净，切成菱形段。 



2.发好的腐竹斜刀切菱形，放入盘中备用。 



3.红椒切菱形。 



4.锅中放入清水500克，大火烧开，下入红椒块、芹菜和腐竹。 

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