【滋味】炒一碗年糕吃吃，祝大家新的一年节节高！

年糕的种类非常多，黏黏糯糯，也是既可做菜、又能当主食的百搭食材。今天我们来试试年糕的几种美味做法，有大家爱吃的黄芽菜肉丝炒年糕、排骨年糕、还有毛蟹炒年糕

炒一碗年糕吃吃，祝大家新的一年节节高！

年糕掰开，一片片泡在清水里备用；肉丝下油锅炒至变色后盛出。炒锅放油，下黄芽菜，再放入备用的年糕片，继续炒；最后放入炒好的肉丝，加入少许糖、盐炒匀。喜欢湿一点的可以倒一点水，盖上锅盖焖一会，至年糕片变软，即可出锅。

将洗净的毛蟹从中间对半切开，切面上裹上一层淀粉（或者面粉，此步骤省略亦可）。锅中倒点油，把蟹放进去切面朝下凝固后盛出。锅中的油继续爆香葱姜、然后放入年糕继续翻炒，再倒入已经煎好的毛蟹一起。此时加入一点生抽和老酒、少许糖，焖至入味即可。

扁长型的年糕放入锅中炸至表面金黄。猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制。将面粉、鸡蛋、少许盐搅拌成面糊。起油锅，将猪排表面均匀裹上面糊炸至表面金黄，捞起摆在年糕上。弄碟酱油或者甜面酱就能开吃啦！！